Süßsaure Sauce.. von Regionalrekord Rene. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Süßsaure Sauce..

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Das koche ich heute

Zutaten

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Zutaten..

1 Stück Ingwerwurzel, mittelgross in Stücken
1 Zehe Knoblauch
1 geh. EL Öl
1/2 Tasse Tomatenketchup ,oder Tomatenmark
1/2 Tasse Rinderbrühe
3 gestr. EL Weißweinessig
3 gestr. TL Sojasauce
3 gestr. TL Reiswein.oder Sherry
3 gestr. EL Zucker
1 geh. TL Salz
1 geh. EL Speisestärke
1 Prise Chilisauce,oder Tabasco oder Sambal Oelek

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Frühling Sommer Herbst Winter Valentinstag Ostern Muttertag Weihnachten Brunch Mittagessen Snack Fischgericht Indisch Thailändisch

Zubereitung

Ingwerwurzel und den Knoblauch schälen und in den Mixtopf "Mixtopf geschlossen" geben und fein hacken bei 5Sek ./ Stufe 7-8 .

Dann das Öl zugeben und 4 Min ./ 100 Grad ./ "Sanftrührstufe" :

Dann das Tomatenketchup,Rindfleischbrühe , Weinessig ,Sojasauce , Reiswein oder Sherry , Zucker und das Salz in den "Mixtopf geschlossen" zugeben und bei 100 Grad ./ 10 Min ./ Stufe 1 ./ Kochen .

Dann die Speisestärke mit wenig kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit binden in den "Mixtopf geschlossen" bei Stufe 2-3 . und dann Vorsichtig mit Tabasco oder Sambal Oelek würzen .

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Diese Sauce hält sich - gut verschlossen - im Kühlschrank längere Zeit !!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.