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Zutaten
2 Liter
- 250 g Wasser
- 2 Eier
- 125 g kleine Zwiebeln
- 25 g Salz
- 30 g Essigessenz (25 %)
- 125 g Zucker
- 5 weiße Pfefferkörner
- 500 g Öl
- 500 g Wasser
- 36 g Tortenguss,weiß
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7Zubereitung
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Rezept erstellt fürTM31
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Zubereitung
- Herstellung der Sauce:
Aus 250g Wasser,
125 g kleinen Zwiebeln (3 Sec. / St. 5),
25 g Salz,
30 g Essigessenz (25%),
2 Eiern,
125 g Zucker und
5 Pfefferkörnern einen Fermentationsfond herstellen und 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
36 g Tortenguss und
500 g Wasser aufkochen und auskühlen lassen.
Fermentationsfond (10 Sec. / St. 10),
gebundenen Tortenguss und
500 g Öl aufschlagen (15-20 Sec. / St. 10)
Fertig ist die geniale Sauce! Sehr ist sehr lange haltbar - sie hält bei uns allerdings nie länger als 4 - 6 Wochen!
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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fluffige Schoko-Muffins
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Kaffeekuchen super saftig und fluffig
Kommentare
KommentierenImmer wieder gerne gemacht! - Für mich das beste...
Immer wieder gerne gemacht! - Für mich das beste Rezept für Sylter Salatdressing! Danke fürs Einstellen!
Perfektes dressing. Vielen dank dafür. Ich habe...
Perfektes dressing. Vielen dank dafür. Ich habe auch Xucker light genommen statt Zucker.
ruuudi25:...
ruuudi25:
Hallo ruuudi25🙋🏼♀️
Ich habe doch tatsächlich noch eine Flasche Sylter Dressing aus dem letzten Sommer in der hintersten Ecke meines Kühlschrankes gefunden...hab's "gewagt" es zu probieren...und was soll ich sagen!?! Schmeckt und ist so bekömmlich(trotz der rohen Eier)als hätte ich es gestern gemacht🤗...
Total leckeres Dressing. Aber wie lange ist es im...
Total leckeres Dressing. Aber wie lange ist es im Kühlschrank haltbar?
DAS Rezept der Rezepte..........
DAS Rezept der Rezepte.......
Ich habe schon verschiedene Sylter Salatsoße Rezepte hier ausprobiert, aber diese ist mit Abstand die beste!!!
Allerdings habe ich es auch schon mit verschiedenen Ölen probiert und muss sagen, auch wenn ich keine Markenverfechterin bin, Livio ist unabdingbar. Livio bringt den Geschmack!
und... das Ganze geht auch mit gekochten Eiern! 👍🏻
Mache ich immer, weil ich das mit rohen, trotz Fermentationsprozesses, irgendwie fies finde. Und es klappt hervorragend ✨👌🏻
Beste Salatsauce aller Zeiten! Grüner Salat stand...
Beste Salatsauce aller Zeiten! Grüner Salat stand bei uns selten auf dem Tisch, bei dieser Soße das wichtigste! Auch ich war skeptisch,ihr müsst es mal probieren! Besten Dank für dieses Rezept.
Ich kenne das Rezept bereits von Chefkoch Wollte...
Ich kenne das Rezept bereits von Chefkoch. Wollte es jedoch gerne mit dem Thermomix machen. Müssen die Eier wirklich mit in den Sud?
Einfach nur super dieses Rezept...
Einfach nur super dieses Rezept.
Und wirklich Wahnsinn, dass am Ende eine sauleckere und weiße Soße entsteht. Unglaublich!
Vielen, vielen Dank für dieses geniale Rezept.
Hallo, ...
Hallo,
In Holland finde ich nirgendwo Essigessenz und Brenn Weinessig gibt es auch nicht. Weiss Weinessig und normaler Essig gibt es schon. Kann ich diese sorten statt der Essigessenz benutzen und wieviel soll ich davon nehmen. Soll ich dan auch weniger Wasser verwenden? Ich hoffe Sie verstehen was ich meine aber es ist schon ziemlich lange her seit ich Deutsch geredet/geschrieben habe
Ich habe das Dressing schon zig mal gemacht,...
Ich habe das Dressing schon zig mal gemacht, ☺️
aber jetzt erst festgestellt das ich noch keine Bewertung
abgegeben habe😔
Super lecker! Kann man wirklich weiter empfehlen
Hammer lecker 👍🏻👍🏻!!!...
Hammer lecker 👍🏻👍🏻!!!
Hab mich genau ans Rezept gehalten und schmeckt wie beim Gosch über dem Salat. Kommt am heiligen Abend auf dem Tisch.
Vielen Dank für das tolle Rezept
sajohe
sehr lecker, werde ich heute wieder mal ansetzen
sehr lecker, werde ich heute wieder mal ansetzen
Das Dressing wurde gerade fertig und mit...
Das Dressing wurde gerade fertig und mit Eisbergsalat getestet. Einfach nur lecker und einfach. Sobald unser Vorrat aufgebraucht ist, wird sofort neue Salatsauce angesetzt.
Wie geil ist das
Wie geil ist das denn.....
... also ich muss sagen eine total geniale Salatsoße.
In der Zubereitung finde ich es absolut eklig, wenn dieser Tortenguss dazu komme und dieses viele Öl (ich habe auch Livio genommen), man muss sich wirklich wundern wie aus diesen Zutaten so etwas leckeres rauskommen kann. Vor allem wenn man sieht wie dieser Fermentationsfond aussieht und wie das Endergebnis ist. Man kann es kaum glauben wenn man´s nicht selbst gemacht hat.
Werde ich nachher gleich mal den Kindern vorsetzten, mal sehen was die dazu sagen.
Bei mir ist das Dressing auch etwas sehr dickflüssig geworden ich habe mit noch gut 100ml Wasser gestreckt, jetzt ist es perfket. Der Essiggeschmack ist für mich genau richtig.
Vielen DANK für dieses tolle Rezept.
Perfket für heiße Sommertage wenn ein Salat genügt.
Halli. Große Zwiebeln habe
Halli.
Große Zwiebeln habe ich auch schon genommen, daran kann es nicht liegen, dass sie bitter geworden ist. Olivenöl habe ich noch nicht genommen, da kann ich dir leider nicht weiterhelfen. Ich nehme meistens Livio-Öl.
Hallo! Da die Sauge echt
Hallo!
Da die Sauge echt lecker ist, habe ich sie heute zum 2. Mal gemacht. Leider ist sie diesmal bitter geworden. Kann mir jemand sagen, an was das liegen könnte?
Ich habe Olivenöl genommen, kann es daran liegen? Oder an der großen statt kleinen Zwiebel?
Ach ja - mit was verdünnt ihr, wenn die Sauce sehr dickflüssig ist?
Vlg
Moni
Hi, ich kann dir helfen. Das
Hi, ich kann dir helfen. Das Rezept ist von den Zutaten wirklich etwas verwirrt geschrieben.Sorry.
Also, die ersten 250 g Wasser brauchst du für den Fermentierungsfond und lässt diesen dann 2 Tage im Kühlschrank ziehen.
Dann brauchst du die 500 g Wasser. Mit den 500 g Wasser kochst du mit dem Tortenguss (36 g = 3 Tüten) einen Tortenguss und lässt diesen fest werden. Wenn dieser Guss dann auch fest ist und die 2 Tage rum sind, dann kannst du die Sauce fertigstellen.
Ich hoffe, dass ich dir damit weiterhelfen konnte. Viel Erfolg beim Ausprobieren.
Ich habe das Rezept gerade umgeschrieben, jetzt passt es von den Zutaten besser!
Hey, entweder steh ich auf
Hey,
entweder steh ich auf irgendeinem Schlauch, oder....?
Ich komm mit den Mengenangaben vom Wasser nicht zurecht.
In Schritt 1 steht 250 ml, dann kommen in Schritt 2 nochmals 500 ml dazu.
Aber in der mengenangabe steht nur 500ml insgesamt.
Und dann soll es insegasamt 2l geben.
Wer kann mir helfen?
LG
:love:hammer dressing
Schmeckt besser als das
Schmeckt besser als das Orginal. Schon oft gemacht, hält sich sehr lange im Kühlschrank. Am besten schmeckt das Dressing mit Livio. Dankeschön für das Rezept.
Das beste Dressur der Welt!
Das beste Dressur der Welt!
Hallo. Ich kenne leider
Hallo. Ich kenne leider keinen Xucker!
Die weltbeste Salatsauce!
Die weltbeste Salatsauce! Meine Tochter kann gar nicht genug davon bekommen! Sobald sie fertig ist, ist sie auch schon wieder weg! Alle lieben die Salatsauce
Guten Morgen, kann ich
Guten Morgen,
kann ich anstelle von Zucker auch Xucker nehmen? Oder fermentiert es dann nicht?
Danke für die flotte Antwort!
Danke für die flotte Antwort! Dann starte ich gleich mal direkt!
Schönen guten Morgen, den
Schönen guten Morgen,
den Fond rühre ich einmal 10 Sekunden / Stufe 10 durch, dann kommt der Tortenguss und das Öl hinzu und erneut mixen, 15-20 Sekunden / Stufe .
Schönen guten Morgen, als Öl
Schönen guten Morgen, als Öl nehme ich immer geschmacksneutrales Öl, Rapsöl oder auch gerne das Pflanzenöl von Livio.
PS: Welches Öl bietet sich
PS:
Welches Öl bietet sich an?
Hallo! habe das Rezept schon
Hallo!
habe das Rezept schon lange abgespeichert und will es nun endlich morgen angehen!
eine Frage habe ich noch: wie lange und auf welcher Stufe mixe ich den Fond am besten?
freue mich schon auf die Soße! Danke für ne Antwort!
Ein geniales Salatdressing!
Ein geniales Salatdressing! Allerdings werde auch ich beim nächsten Mal etwas mehr Essig nehmen.
Sterne vergessen!!!
Sterne vergessen!!!
Super Rezept, schmeckt sehr
Super Rezept, schmeckt sehr lecker.
War erst skeptisch wegen Tortenguß, aber Dressing ist genial.
Dieses Dressing ist der echte
Dieses Dressing ist der echte Hammer !! Vielen Dank für dieses tolle Rezept !,
Die Wartezeit hat sich
Die Wartezeit hat sich gelohnt ! Zum Testen halbe Menge genommen. Das nächste Mal gibt es das volle Programm! !
Danke für das Rezept !
Unglaublich!!! ich weiß zwar
Unglaublich!!!
ich weiß zwar nicht warum SOWAS TOLLES bei der mischung rauskommt aber wir sind auf jedenfall begeistert! 5Sterne! Vielen dank fürs rezept.
Das stimmt, insgesamt 750 g
Das stimmt, insgesamt 750 g Wasser. 250 g Wasser werden für den Fond benötigt und 500 g für den Guss!
Hallo! In der Zutatenliste
Hallo! In der Zutatenliste steht 500g Wasser aber in der Anleitung 1mal 250g Wasser für die Herstellung der Sauce und 1/2 liter für den Tortenguss. Das sind doch dann insgesamt 750g Wasser, oder verstehe ich hier was nicht?
Habe heute die halbe Menge
Habe heute die halbe Menge fertiggemixt
wirklich lecker, nur für mich braucht es etwas mehr Säure, sprich Essig, kann man ja aber leicht "nachwürzen"
Grüße Kirschie
Das Dressing passt perfekt zu
Das Dressing passt perfekt zu jedem Salat!
Passt dieses Dressing auch zu
Passt dieses Dressing auch zu Rucola-Salat? Habe davon ganz viel im Garten.
Unfassbar lecker. Uns kommt
Unfassbar lecker. Uns kommt nun keine andere Salatsauce mehr ins Haus!
Die Eier kommen roh dazu.
Die Eier kommen roh dazu. Durch den Essig, die Zwiebeln und den Zucker wird die Masse fermentiert. Die Eier werden nicht schlecht!
Werden die Eier vorher
Werden die Eier vorher gekocht oder kommen die roh rein?
Der totale Oberhammer!! Nie
Der totale Oberhammer!! Nie mehr kaufen, da vom Geschmack besser als das Original! Tausend Dank dafür
Schönen guten Morgen! Wenn
Schönen guten Morgen!
Wenn ich die Sauce anrühre, koche ich den Tortenguss immer gleich mit und lasse ihn fest werden - wie einen Pudding. Warm habe ich den Guss noch nie dazu gekippt. Lasse den Guss schön abkühlen und fest werden, dann kannst du alles zusammenrühren und erhält immer die beste Sauce überhaupt!
Ich denke dein Fehler liegt wirklich an den warmen Guss. Probier es noch mal!
Liebe Grüße
Sehr lecker! Bei uns hält die
Sehr lecker! Bei uns hält die nicht lange .
Nur unpraktisch, dass man immer zwei Tage vor Gebrauch schon dran denken muss, neu anzusetzen . Ich denke immer erst dran, wenn sie leer ist.
Eine Frage habe ich aber doch... Lasst ihr den Tortenguss nur leicht abkühlen oder richtig kalt werden? Als er kalt war, war er richtig fest bei mir und hab die Sosse nicht 100%ig sähmig bekommen. Wußte aber nicht ob ich den Guss lauwarm reinschütten kann wegen dem Ei. Hab es nochmal nachgemixt, aber ganz fein nicht bekommen. Was hab ich falsch gemacht??
Super lecker Gestern das
Super lecker
Gestern das 1.Mal zubereitet und begeistert. Da Sylter Dressing mein Favorit ist, kam ich natürlich nicht um dieses tolle Rezept herum. Habe immer das von D...krug gekauft, was sich jetz aber erledigt hat. Danke für das tolle Rezept!
Hallo, ich bin fasziniert.
Hallo, ich bin fasziniert. Die Salatsoße ist wirklich super! Allerdings habe ich anstatt weißem roten Tortenguss genommen, weil ich sonst keinen zu Hause hatte und finde, dass die "Schweinchenfarbe" richtig gut aussieht. Das nächste Mal werde ich es mit weißem Tortenguss ausprobieren. Vielen Dank für das Rezept, von mir gibts 5 Sterne!!!GrußSobella
Genial, genial, genial,
Genial, genial, genial, genial!
Ich habe das Dressing tatsächlich auf Sylt kennengelernt, mochte es aber wegen des Preises und Zusatzstoffen nicht mehr kaufen! Ich finde die Zubereitungsart irre und den Geschmack unvergleichlich! Danke!
Habe erst einmal nur die
Habe erst einmal nur die Hälfte gemacht - top Dressing !!!!
Nächster Fond ist schon angesetzt !
Heute ist mein bester TAG