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Tomatenketchup

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Flasche/n

Tomatenketchup

  • 950 g Tomaten, in Stücken
  • 170 g Paprika, in Stücken
  • 120 g Zwiebel, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 95 g Weißweinessig
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 55 g Rohrzucker
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauchzehen und 50 g Weinesseg in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7. Evtl. mit dem Spatel runterschieben, 40 Min./Varoma/Stufe 2. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz anstatt des Messbechers verwenden.

    Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker und restlichen Weinessig zugeben, 15 Min./Varoma/Stufe 2. Danach mit eingesetztem Messbecher 30 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren.

    In ausgespülte Gläser bzw. Flaschen füllen und sofort verschließen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann auch zusätzlich noch eingekocht werden.
30 Min. bei 100°C im Einkochtopf.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Ketchup ließ sich so zubereiten wie...

    Verfasst von Sillymaus2020 am 28. August 2022 - 13:33.

    Das Ketchup ließ sich so zubereiten wie angegeben. Allerdings ergab es nicht mal 700ml. Also nur eine Flasche mit 720ml gefüllt. Vielleicht einfach im Rezept mal angeben, wie groß die genommenen Flaschen sind. Ausserdem finde ich es viel zu süß. Nächstes Mal werde ich weniger Zucker nehmen.
    Daher nur 3 Sterne...

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  • - Sehr lecker. Ich hatte keine Paprikaschotwn im...

    Verfasst von PetraBroszeit am 19. Juni 2022 - 15:28.

    Cooking 1 - Sehr lecker. Ich hatte keine Paprikaschotwn im Haus, habe stattdessen Paprikamark genommen, ca. 80 g. Ansonsten genau nach Rezept - mein neuer Favorit in Sachen Tomatenketchup - sehr gerne 5 Sterne Smile

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  • Meine ganze Familie ist absolut begeistert. Sogar...

    Verfasst von Thorhilde am 9. September 2020 - 16:13.

    Meine ganze Familie ist absolut begeistert. Sogar mein Enkel möchte kein gekauftes Ketchup mehr. Braucht etwas Zeit aber es lohnt sich absolut.

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