Tomatensauce von Andreas Scheller. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Tomatensauce

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Das koche ich heute

Zutaten

0 Liter

Tomatensauce

40 Gramm Mehl
500 Gramm passierte Tomaten
50 Gramm Tomatenmark
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Zucker
1 TL Zitronensaft
70 Gramm Milch
40 Gramm Butter
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
500 Gramm Fleischwurst, wahlweise Geflügel

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einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Mittagessen Schnell Beilage Deutsch Sauce

Zubereitung

Tomatensauce mit Fleischwurst

Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 dünsten. Inzwischen einen Topf mit ca. 300 ml Wasser und der Gewürzpaste füllen und aufkochen. Die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten bis die Würfel schön goldbraun sind.

Wenn der Thermi fertig ist, ca. 270-280g der Brühe, die passierten Tomaten, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Zucker, Zitronensaft, Milch und die Hälfte der Fleischwurstwürfel in den Mixtopf geben und 7 Min./100°C/Stufe 4 aufkochen.

Danach die andere Hälfte der Fleischwurstwüfel in den Mixtopf geben und 2 Min./100°/Stufe 3 im Linkslauf fertig mischen. Danach auf die fertig gekochten Nuddeln geben und geniessen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.