Tomatensauce von Jana Leicht. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Tomatensauce

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Tomatensauce

500 g Tomate, halbiert
25 g Tomatenmark
1 Möhre, (50 g), in Stücken
1 Lauchzwiebel, halbiert
35 g Olivenöl, (kaltgepresst)
1/2 TL Salz, (Steinsalz, naturbelassen)
1/2 TL Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Gemüsebrühe
nach Geschmack Pizzagewürz
nach Geschmack Chiliflocken, getrocknet
ca. 8 Blätter Basilikum, frisch
1 Prise Zucker

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
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Zubereitung

Tomaten, Tomatenmark, Möhre und Lauchzwiebel in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Die übrigen Zutaten und die Hälfte der Basilikumblätter zugeben und 10 Min./100°/Stufe 1 kochen.

Restliche Basilikumblätter zugeben und ca. 30 Sek./Stufe 6 pürieren.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.