Tomatensauce von behoffma. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Tomatensauce

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Das koche ich heute

Zutaten

0 Liter

1 Zehe Knoblauch
1 Stück Zwiebel, (ca. 50gr)
15 g Olivenöl
400 g Tomaten passiert, (alternativ frische Tomaten; dann passieren)
20 g Tomatenmark
1 Stück Karotte, (ca. 70gr)
2 Stück Tomaten
40 g Petersilie
1 Teelöffel Salz
1 Stück Lorbeerblatt
1 Prise Zucker
1 Prise Chili
1 Prise Pfeffer

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6

1h 15min

Zubereitung 1h 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Italienisch Sauce

Zubereitung

Öl, Zwiebel (geviertelt) + Knoblauch "Mixtopf geschlossen"

10 Sekunden Stufe 4 kleinschneiden / "Linkslauf deaktiviert"

Mit Spatel runterschieben "Mixtopf geschlossen"

5 Minuten / 100 Grad köcheln / "Sanftrührstufe" "Linkslauf"

Petersilie hinzugeben "Mixtopf geschlossen"

3 Minuten / 100 Grad / "Sanftrührstufe" "Linkslauf deaktiviert"

Passierte Tomaten hinzugeben

Karotten hinzugeben (gestückelt) "Mixtopf geschlossen"

15 Sekunden / Stufe 5 / "Sanftrührstufe" "Linkslauf deaktiviert"

Salz hinzugeben

Pfeffer hinzugeben

Chili hinzugeben

Zucker hinzugeben

Lorbeerblatt hinzugeben

Tomatenmark hinzugeben

Tomaten (gestückelt) hinzugeben "Mixtopf geschlossen"

10 Minuten / 100 Grad / "Sanftrührstufe" "Linkslauf"

Köcheln lassen

35 Minuten / 80 Grad "Sanftrührstufe"

Lorbeerblatt herausnehmen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Auf Wunsch mit etwas Creme Fraiche abschmecken

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.