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Tomatensoße nach Art "Miracoli"


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Zutaten

4 Person/en

Tomatensoße nach Art "Miracoli"

  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 200 Gramm Staudensellerie-Stangen, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen, (aus dem Glas), halbiert
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 330 Gramm Tomatenmark (Tube)
  • 500 Gramm Wasser
  • 6 Teelöffel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 4 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3 Teelöffel Petersilie, getrocknet
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Butter
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Staudensellerie und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Mit dem Spatel nach unten schieben und 1 EL Öl zufügen. Dann 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Tomatenmark und Wasser in den Mixtopf einwiegen. Die Gewürze (Gemüsebrühe, Oregano, Salz, Petersilie, Pfeffer) zufügen und 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    1/2 TL Butter in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend pürieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Ich mache die Sauce auch auf Vorrat und friere sie portionsweise ein.

Ich habe viele, viele und noch mehr Rezepte probiert, die alle wie *Miracoli* schmecken sollten. Ich war aber nicht zufrieden und habe so lange experimentiert, bis ich das richtige Mischungsverhältniss hatte. Ich habe mir hierzu die Original-Packung gekauft und die Sauce gemacht und immer wieder parallel probiert, bis es hingehauen hat. Das Geheimnis ist einfach, dass diese Sauce nicht mit frischen Tomaten gekocht wird, sondern mit Tomatenmark und Wasser. Noch entsprechende Gewürze dazu und "PERFETTO"! Ich hoffe, es schmeckt Euch.

Jetzt nur noch wie in der Werbung: "FREDERIKO" rufen und hoffen, dass nicht zu viele Freunde mitgebracht werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen lieben Dank für die super Bewertungen. Da...

    Verfasst von jodelhamster am 1. Februar 2023 - 15:42.

    Vielen lieben Dank für die super Bewertungen. Da freu ich mich richtig. Smile

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  • Sehr lecker, ohne Zusätze und sehr einfach...

    Verfasst von SanneSAHNE5 am 16. Februar 2022 - 14:44.

    Sehr lecker, ohne Zusätze und sehr einfach gemacht......perfektSmile

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  • Wir lieben die Sauce! Mehr gibt es dazu nicht zu...

    Verfasst von Stefanie0402 am 16. Februar 2022 - 11:06.

    Wir lieben die Sauce! Mehr gibt es dazu nicht zu sagen 😁😁😁

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  • Wirklich wie das Original!! 🤩...

    Verfasst von Jestec90 am 8. April 2021 - 20:19.

    Wirklich wie das Original!! 🤩
    Und so schnell gemacht...
    vielen lieben Dank für das Rezept! 🙃

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  • MariWi1965: Super, dass es so gut angekommen ist....

    Verfasst von jodelhamster am 3. Januar 2020 - 23:19.

    MariWi1965: Super, dass es so gut angekommen ist. Als Pizzasauce muss ich das auch mal selber probieren. Bin ich noch nicht drauf gekommen Wink

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  • Super lecker! Genau nach Rezept gekocht ! Perfekte...

    Verfasst von MariWi1965 am 26. Dezember 2019 - 19:17.

    Super lecker! Genau nach Rezept gekocht ! Perfekte Spaghettisosse á la Miracoli, ich habe eine Hälfte überbehalten und als Pizzasosse benutzt....war ein Knaller! Danke für das tolle Rezept!

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  • Lena Seibert: Vielen vielen Dank! Ich freu mich...

    Verfasst von jodelhamster am 8. Dezember 2019 - 19:46.

    Lena Seibert: Vielen vielen Dank! Ich freu mich mega Smile

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  • Heute gekocht und gleich die doppelte Menge...

    Verfasst von Lena Seibert am 22. November 2019 - 21:55.

    Heute gekocht und gleich die doppelte Menge gemacht.
    Was soll ich sagen, morgen rufe ich FREDERICO!!!
    Die Sauce schmeckt mega! Vielen Dank für das Rezept, das ich schon bei den Lieblingsrezepten gespeichert habe. Richtig, richtig, gut!

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  • Clouddancing: Danke Dir für Deine Bewertung ...

    Verfasst von jodelhamster am 15. November 2019 - 18:31.

    Clouddancing: Danke Dir für Deine Bewertung Smile Super dass es geschmeckt hat.

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Clouddancing am 9. Oktober 2019 - 08:48.

    Sehr lecker!

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  • 1985 Anne: Hi Anne, das freut mich. Ich hab...

    Verfasst von jodelhamster am 8. Oktober 2019 - 22:42.

    1985 Anne: Hi Anne, das freut mich. Ich hab wirklich lange probiert und immer wieder "Testesser" eingeladen. Alle waren begeistert. Vielen Dank für Deine Bewertung Smile

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  • Lakisha_1988: Hallo Lakisha, also das ist eine...

    Verfasst von jodelhamster am 6. Oktober 2019 - 23:41.

    Lakisha_1988: Hallo Lakisha, also das ist eine Mengen-Angabe: Du brauchst 330 gr. Tomatenmark...entweder aus der Tube oder aus der Dose. Es geht um die Menge, egal woher. Wenn Deine Tube nur 200 gr. hergibt, dann brauchst du eine zweite Tube für den Rest tmrc_emoticons.;-) Es steht da ja deswegen nicht 1 Tube sondern 330 gr.

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  • 1985 Anne: Juhuu, meine erste Bewertung Ich freu...

    Verfasst von jodelhamster am 21. September 2019 - 17:24.

    1985 Anne: Juhuu, meine erste Bewertung Party Ich freu mich, dass es euch schmeckt Smile. Danke Dir.

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  • Gerade gekocht und ich bin begeistert, sehr lecker...

    Verfasst von 1985 Anne am 20. September 2019 - 17:25.

    Gerade gekocht und ich bin begeistert, sehr lecker 🤤 5 Sterne ⭐⭐⭐⭐⭐

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