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1 Tomatensoße - wie früher (Kindheitserinnerung)

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Tomatensoße - wie früher (Kindheitserinnerung)

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

Soße

  • 350 g Fleischwurst
  • etwas Öl + Butter, zum anbraten
  • 1 Zwiebel1/2
  • 1/2 Knoblauchzehe, oder etwas Knoblauchpulver
  • 800 Gramm Tomatensauce
  • 50 Gramm Tomatenmark
  • 380 Gramm Wasser
  • 2 EL Zucker
  • 2 geh. TL Salz
  • 1 gestr. TL Pfeffer
  • 3 geh. TL Oregano
  • 2 geh. TL Petersilie
  • 1 gestr. TL Chilipulver, nach Geschmack
  • 2 geh. TL Majoran, gerebbelt
  • 1 Blatt Lorbeerblatt getrocknet
  • 2 Stück Pimentkörner
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Die Fleischwurst in groben Stücken in den Mixtopf geschlossen 3 Sek Stufe 5.
    Umfüllen und in der Pfanne mit Öl und Butter leicht anbraten.
    Die Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben, 4 Sek Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben (und evtl. nochmals 3 Sek Stufe 5 zerkleinern).
    Öl hinzufügen, 2 Min Varoma Stufe 1
    Wasser, Tomatensauce, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano, Majoran, Chili und Petersilie hinzufügen und 3 Min, 90°C Stufe 2,5 aufkochen.
    Angebratene Fleischwurst, Lorbeerblatt und Pimentkörner hinzufügen und alles 10 Min, 90°C, Linkslauf Stufe 2,5 kochen lassen.
    Fertig 😋
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu passen am besten Spirellis oder Makkaroni.
Die Soße schmeckt noch besser, wenn sie kurz etwas durchziehen kann. Es reicht, wenn man erst die Soße zubereitet und danach erst die Nudeln auf dem Herd kocht. Wenn die Nudeln fertig sind, einfach die Soße kurz durchrühren - 1 Min, Linkslauf Stufe 2,5
Das Lorbeerblatt sollte jedoch spätestens nach 45 Min aus der Soße genommen werden, da es sonst zu viel Aroma abgibt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Das freut mich zu houmlren Mein Sohn mag es auch...

    Verfasst von pepe2482 am 26. April 2017 - 16:06.

    Das freut mich zu hören 🤗 Mein Sohn mag es auch gerne 😉

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  • Super lecker meinen Kids hat es geschmeckt Vielen...

    Verfasst von Lotta28082014 am 25. April 2017 - 21:19.

    Super lecker, meinen Kids hat es geschmeckt! Vielen Dank Love

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