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Tomatensoße - wie früher (Kindheitserinnerung)


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Zutaten

3 Portion/en

Soße

  • 350 g Fleischwurst
  • etwas Öl + Butter, zum anbraten
  • 1 Zwiebel1/2
  • 1/2 Knoblauchzehe, oder etwas Knoblauchpulver
  • 800 Gramm Tomatensauce
  • 50 Gramm Tomatenmark
  • 380 Gramm Wasser
  • 2 EL Zucker
  • 2 geh. TL Salz
  • 1 gestr. TL Pfeffer
  • 3 geh. TL Oregano
  • 2 geh. TL Petersilie
  • 1 gestr. TL Chilipulver, nach Geschmack
  • 2 geh. TL Majoran, gerebbelt
  • 1 Blatt Lorbeerblatt getrocknet
  • 2 Stück Pimentkörner
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Fleischwurst in groben Stücken in den Closed lid 3 Sek Stufe 5.
    Umfüllen und in der Pfanne mit Öl und Butter leicht anbraten.
    Die Zwiebel und Knoblauch in den Closed lid geben, 4 Sek Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben (und evtl. nochmals 3 Sek Stufe 5 zerkleinern).
    Öl hinzufügen, 2 Min Varoma Stufe 1
    Wasser, Tomatensauce, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano, Majoran, Chili und Petersilie hinzufügen und 3 Min, 90°C Stufe 2,5 aufkochen.
    Angebratene Fleischwurst, Lorbeerblatt und Pimentkörner hinzufügen und alles 10 Min, 90°C, Counter-clockwise operation Stufe 2,5 kochen lassen.
    Fertig 😋
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu passen am besten Spirellis oder Makkaroni.
Die Soße schmeckt noch besser, wenn sie kurz etwas durchziehen kann. Es reicht, wenn man erst die Soße zubereitet und danach erst die Nudeln auf dem Herd kocht. Wenn die Nudeln fertig sind, einfach die Soße kurz durchrühren - 1 Min, Counter-clockwise operation Stufe 2,5
Das Lorbeerblatt sollte jedoch spätestens nach 45 Min aus der Soße genommen werden, da es sonst zu viel Aroma abgibt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das freut mich zu houmlren Mein Sohn mag es auch...

    Verfasst von pepe2482 am 26. April 2017 - 16:06.

    Das freut mich zu hören 🤗 Mein Sohn mag es auch gerne 😉

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker meinen Kids hat es geschmeckt Vielen...

    Verfasst von Lotta28082014 am 25. April 2017 - 21:19.

    Super lecker, meinen Kids hat es geschmeckt! Vielen Dank Love

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