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Tomatensoße


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Zutaten

4 Portion/en

Soße

  • 1 Zehe Knoblauch
  • 50 bis 100 g Karotte in Stücken
  • 20 g Olivenöl
  • 40 g Tomatenmark
  • 500 g Tomaten in Stücken aus der Dose, oder geschälte aus der Dose
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 bis 2 TL Basilikum getrocknet, oder frisch
  • 1 TL Gemüsebrühe Instant, oder Gemüseboullion
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0,5 Stück Zwiebel
  • 2 Stängel Stangensellerie

Optional

  • 200 g Schinkenspeck, geräuchert, Menge je nach Geschmack
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
5

Zubereitung

    Tomatensoße
  1. Knoblauch, Stangensellerie (grob geschnitten), Zwiebel und Karotte (beides ebenfalls grob geschnitten) 5 sek. Stufe 5 zerkleinern.
  2. Olivenöl dazu und 4 Min. Varoma Stufe 2 garen.
  3. Tomatenmark dazu und weitere 2 Min. Varoma Stufe 2 schmoren.
  4. Tomaten, Salz, Zucker, Basilikum, Pfeffer und Brühepulver (Gemüsebrühe oder Gemüsebouillion) dazu und 9 Min. 100° Stufe 3 kochen. Den MB bitte drauf lassen.
  5. gewürfelten Schinkenspeck (eventuell vorher anbraten) , angebratenes Hackfleisch oder Scampi oder Thunfisch , oder....oder... hinzutun und weitere 10 Minuten 80 Grad Stufe 2.
  6. GUTEN APPETIT
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Tipp

Diese Soße schmeckt durch die Karotten fruchtig-süß. So gibts püriert die extra Portion Gemüse tmrc_emoticons.-) Diese Soße lässt sich auch gut abfüllen und einfrieren.


Ich variiere die Soße: Anstatt Schinkenwürfel vielleicht mit Hackfleisch (Bolognese), Scampi, Thunfisch.
Ein Schuss Sahne, dann wirds cremiger... der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach nur lecker! Wir sind alle begeistert. Auch...

    Verfasst von Sunshine2004 am 11. April 2017 - 18:29.

    Einfach nur lecker! Wir sind alle begeistert. Auch meine Kinder. Diese Soße kann man nur lieben.

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