Tomatensoße von she-ra-hh. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Tomatensoße

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Person/en

Tomatensoße, schnell & einfach gemacht - wie aus meiner Kindheit

40 Gramm Butter
40 Gramm Mehl
500 Gramm Tomatensaft, (aus der Getränkeabteilung)
20 Gramm Tomatenmark
100 Gramm Sahne, (flüssige Schlagsahne)
1/2 Teelöffel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
9
Einfach Schnell Preiswert Mittagessen Abendessen Sauce

Zubereitung

40 Gramm Butter in den Mixtopf geben. Messbecher in den Deckel einsetzen. Butter zergehen lassen: 3 Min./100°C/Stufe 1

40 Gramm Mehl in den Mixtopf geben. Messbecher in den Deckel einsetzen. Mehl anschwitzen: 3 Min./100°C/Stufe 1

500 Gramm Tomatensaft und 20g Tomatenmark in den Mixtopf geben. Messbecher in den Deckel einsetzen. Köcheln lassen: 5 Min./90°C/Stufe 2

Messbecher aus dem Deckel entfernen und den Spritzschutz auf den Deckel einsetzen. Weiter kochen, so dass die Soße sämig wird: 6 Min./90°C/Stufe 1

100 Gramm flüssige Schlagsahne, 1/2 TL Gemüsebrühpulver, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und 1 Prise Zucker in den Mixtopf geben. Deckel weiterhin mit Spritzschutz versehen und Soße weiter köcheln lassen: 2 Min./90°C/Stufe 1

Spritzschutz entfernen und Messbecher wieder in den Deckel einsetzen. Die Soße ca. 20 Sek. lang mixen, dabei die Geschwindigkeit langsam bis auf Stufe 3 hoch regulieren.

Soße abschmecken und servieren (z. B. zu Nudeln).

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Weiteres benötigtes Hilfsmittel: Spritzschutz (oder alternativ das Garkörbchen auf den Deckel aufsetzen)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.