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Tomatensoße


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Zutaten

2 Person/en

Tomatensoße, schnell & einfach gemacht - wie aus meiner Kindheit

  • 40 Gramm Butter
  • 40 Gramm Mehl
  • 500 Gramm Tomatensaft, (aus der Getränkeabteilung)
  • 20 Gramm Tomatenmark
  • 100 Gramm Sahne, (flüssige Schlagsahne)
  • 1/2 Teelöffel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
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Zubereitung

  1. 40 Gramm Butter in den Mixtopf geben. Messbecher in den Deckel einsetzen. Butter zergehen lassen: 3 Min./100°C/Stufe 1
  2. 40 Gramm Mehl in den Mixtopf geben. Messbecher in den Deckel einsetzen. Mehl anschwitzen: 3 Min./100°C/Stufe 1
  3. 500 Gramm Tomatensaft und 20g Tomatenmark in den Mixtopf geben. Messbecher in den Deckel einsetzen. Köcheln lassen: 5 Min./90°C/Stufe 2
  4. Messbecher aus dem Deckel entfernen und den Spritzschutz auf den Deckel einsetzen. Weiter kochen, so dass die Soße sämig wird: 6 Min./90°C/Stufe 1
  5. 100 Gramm flüssige Schlagsahne, 1/2 TL Gemüsebrühpulver, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und 1 Prise Zucker in den Mixtopf geben. Deckel weiterhin mit Spritzschutz versehen und Soße weiter köcheln lassen: 2 Min./90°C/Stufe 1
  6. Spritzschutz entfernen und Messbecher wieder in den Deckel einsetzen. Die Soße ca. 20 Sek. lang mixen, dabei die Geschwindigkeit langsam bis auf Stufe 3 hoch regulieren.
  7. Soße abschmecken und servieren (z. B. zu Nudeln).
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Weiteres benötigtes Hilfsmittel: Spritzschutz (oder alternativ das Garkörbchen auf den Deckel aufsetzen)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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