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Türkische Rosenmarmelade (Gül Receli)

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
5 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 23.05.2015
geändert: 12.06.2015
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Zutaten

Rosenmarmelade

  • 175 g Rosenblätter duftend, unbehandelt
  • 1000 g Zucker
  • 1 Stück Zitrone
  • etwas Wasser
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Türkische Rosenmarmelade (Gül Receli)

  1. 1. Rosenblätter waschen und die unschönen Stellen entfernen.

    2. Rosenblätter und 1 kleine Tasse Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 4 vermischen, Masse sodann in eine bereitgestellte Schüssel umfüllen.

    3. Den übrigen Zucker in den Mixtopf geben und soweit mit Wasser auffüllen, dass der Zucker gerade noch so unter der Wasseroberfläche ist.

    4. Die Masse 40 Minuten/100°/Stufe 4 zu einem Sirup aufkochen lassen.

    5. Die beiseite gestellten Rosenblätter hinzugeben und erneut 30 Minuten/100°/Stufe 4 aufkochen lassen, bis ein zäher Sirup entsteht.

    6. Schließlich den Saft einer ausgepressten Zitrone hinzugeben und nochmals 10 Minuten/100°/Stufe 4 aufkochen.

     

Tipp

Bei der türkischen Rosenmarmelade handelt es sich im Gegensatz zu unserer Marmelade eher um einen Sirup. Man isst diesen Löffelweise, d.h. man gibt einen Teelöffel davon auf das Brot, beißt ab und wiederholt dies dann wieder usw., dann wird es nicht zu klebrig.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Einfach Preiswert Einmachen Frühstück Brotaufstrich Türkisch

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