3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Unsere Lieblingskäsesoße


Drucken:
4

Zutaten

6 Portion/en

Käsesoße für Tortellini

  • 60 g Butter
  • 60 g Mehl
  • 500 g Sahne
  • 250 g Milch
  • 1 Pck. Saint Aigur, 125 g , in Stücken
  • 80 g Grana Padano, in Stücken
  • 1 gestr. TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 Prisen Muskat, frisch gerieben
  • 1-2 Spritzer Agavendicksaft

Optional

  • 1 Prise Paprikapulver edelsüß
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Herstellung der Käsesoße
  1. Zuerst wird der Grana Padano ( oder ein Hartkäse nach Belieben) im Closed lid 8 sek/Stufe 10 zerkleinert und umgefüllt.
    Anschließend gibt man die Butter in den Closed lid und lässt sie 2 min./90Grad/Stufe 2 schmelzen. Dann gibt man das Mehl dazu und erhitzt beides für 3min./100Grad/Stufe 2. Hat sich alles gut vermengt, kommen nun die restlichen Zutaten dazu. Diese sollen für 10min/80Grad/Stufe 4 erwärmt werden, damit sich eine sämige Soße bildet.

    Wärendessen kann man die Tortellini, Gnocchi, Nudeln etc... kochen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Wer möchte, kann die Soße noch mit Paprikapulver und/oder Zitronensaft abschmecken. Statt Saint Aigur kann man auch Gorgonzola nehmen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren