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Vanille-Zwetschgen-Marmelade


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Zutaten

Vanille-Zwetschgen-Marmelade

  • 1000 Gramm Zwetschgen
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Päckchen Zitronensäure
  • 1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Bourbon-Vanille-Aroma
  • 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 6
    30h 0min
    Zubereitung 30h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    So wirds gemacht:
  1. Die Zwetschgen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

    Den Gelierzucker, den Vanillinzucker und die Zitronensäure zugeben.
    Dann 25 Min./Varoma/Stufe 2 kochen.

    Das Vanille-Aroma zugeben. Das Puddingpulver wie auf der Packung beschrieben mit etwas Flüssigkeit (Saft oder Wasser) anrühren, in den Mixtopf geben und nochmal
    ca. 2 bis 3 Minuten/Varoma/Stufe 2 kochen.

    Anschließend die Marmelade 10 Sek./Stufe 10 pürieren.

    Gelierprobe machen und dann in Gläser füllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bitte während der gesamten Zubereitung den Messbecher als Spritzschutz verwenden.

Wem die Marmelade zu süß ist, kann auch 3:1 Gelierzucker verwenden.

Wenn man Probleme mit Überkochen hat, bitte den Gareinsatz als Spritzschutz aufstellen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Muss das Puddingpulver mit rein? Für was dient es...

    Verfasst von Leni_haeschen am 16. September 2019 - 15:07.

    Muss das Puddingpulver mit rein? Für was dient es den?
    Pudding wird doch mit Milch gemacht, verringert das nicht die Haltbarkeit?

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