Du befindest dich hier:
THERMOMIX ® REZEPT
3
mukmoeller
published: 08.10.2016
geändert: 08.10.2016
Variation Balsamicocreme mit Stevia-Gelierzucker Rezept nicht getestet
4
Zutaten
1 Flasche/n
Creme
- 125 g brauner Zucker
- 250 g Balsamicoessig braun
- 60 g Gelierzucker mit Stevia 2:1, nach Bedarf auch mehr
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Zuerst den braunen Zucker in den Mixtopf geben
"Mixtopf geschlossen" und fein mahlen 5 Sek, Stufe 10.
Danach 1/2 Messbecher vom Balsamicoessig zugeben und kurz mit dem Zucker verrühren 10 Sek.,Stufe 5. Anschließend den restlichen Essig dazu und bei 100 Grad 30 Min., Stufe 2 kochen.
Statt des Messbechers das Garkörbchen als Abdeckung nehmen - bei der geringen Menge kann evtl. auch ganz auf eine Abdeckung verzichtet werden.
Zum Schluß noch den Gelierzucker zugeben und weitere 5 Min bei 100 Grad, Stufe 2 kochen.
Ich nehme den Stevia-Gelierzucker weil ich es nicht zu süß und fruchtig mag.
Balsamicocreme
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
jetzt kaufen! -
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Natürlich kann auch eine größere Menge auf einmal hergestellt werden und dann wunderbar verschenkt werden. Die Mengenangaben ergeben 250 ml - ein kleines Fläschen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenEinfach lecker Daumen hoch
Einfach lecker Daumen hoch
Das verstehe ich nicht bisher keine Kommentare Nun...
Das verstehe ich nicht, bisher keine Kommentare. Nun dann möchte ich berichten, dass diese Soße bei mir nicht ausgeht. Allerdings verzichte ich auf Süßstoff.
Es ist einfach genial. Ich schneide ein paar Tomaten in Scheiben, ein Päckchen Mozzarella in Stücke, etwas Soße darüber, eventuell noch etwas Salatöl etwas Salz und Pfeffer und frische Basikilumblätter. Einfach nur lecker.
Von mir 5 Sterne