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Variation Brokkoli-Creme-Sauce


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Zutaten

3 Portion/en

Variation Brokkoli-Creme-Sauce

  • 300-350 g Brokkoli, geputzt, in Röschen
  • 500 g Wasser, (zum Kochen)
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 350 g Garflüssigkeit
  • 350 g Sahne ( 1/2 mit Milch/Cremefine mischen)
  • 20 g Mehl
  • 1 1/2 TL Gemüsebrühpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskatnuss
  • etwas Weißwein
  • etwas Butter
  • etwas Parmesan, gerieben
  • etwas Öl, zum Anbraten
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Wasser in den Closed lid geben. Brokkoli im Garkörbchen 15-20 Min./100°C/Stufe 1 durchgaren.

    2. Brokkoli beiseite stellen. Garflüssigkeit auffangen. Mixtopf leeren.

    3. Zwiebel und Knoblauch 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Min./100°C/Stufe 1 mit etwas Öl andünsten.

    4. Garflüssigkeit, Sahne/Milch/Cremefine, Mehl, Wein,

    Gemüsebrühpulver, Salz, Pfeffer, Muskat zugeben

    und 11 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

    5. Die Hälfte des Brokkoli, Parmesan und Butter dazugeben, evtl. kurz unterrühren oder kochen.

    6. Sauce 20 Sek./Stufe 8 pürieren.

    7. Sauce abschmecken, restlichen Brokkoli hinzugeben (darf nicht zerfallen) und kurz rührenCounter-clockwise operationGentle stir setting

    Mit Nudeln und Parmesan servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Hierzu schmecken Spaghetti, 250 g für 2 Personen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe die Soszlige heute versucht und ich muss...

    Verfasst von sebastian2009 am 23. April 2017 - 19:11.

    Habe die Soße heute versucht und ich muss sagen sehr lecker. Ich habe allerdings den kompletten Broccoli püriert. Somit hat auch der eigentliche Broccoliverweigerer mehrmals davon genommenWink

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