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Variation Geflügel - Leberwurst


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Zutaten

3 Glas/Gläser

Leberwurst

  • 400 Gramm Geflügelleber
  • 400 Gramm Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
  • 3 Stück große Zwiebeln
  • 3 Stück Äpfel
  • 1 Teelöffel Majoran, getrocknet
  • 1 Teelöffel Salz, fein
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 2 Teelöffel Butter
  • 0,5 Liter Wasser
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Apfel-Zwiebel-Geflügelleberwurst
  1. Leber, Hähnchenbrustfilet, Äpfel (geschält) und Zwiebeln (geschält) in grobe Würfel schneiden.
  2. Alles in der geschmolzenen Butter in einem Topf anbraten, Wasser hinzufügen, Gewürzpaste und Gewürze ebenfalls.
  3. Alles garen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
  4. Alles in den Closed lid geben. Eventuell noch etwas vom Sud abschöpfen, damit die Leberwurst nicht zu matschig wird.
  5. Auf Stufe 10 für 15 Sekunden passieren. Bei Bedarf etwas Sud wieder hinzufügen, je nach Konsistenz und Wunsch.
  6. Nun in die Gläser verteilen und in den Kühlschrank geben oder portionsweise einfrieren.
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Tipp

Die Zugaben können auch verändert werden. Schnittlauchleberwurst, Tomatenleberwurst... Einfach ausprobieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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