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Variation von Avocado-Zitronen-Sauce (Buch "Einfach lecker" S. 102)


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Zutaten

4 Portion/en

Sauce

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 3 Knoblauchzehen
  • 20 g Öl
  • 20 g Mehl
  • 250 g Wasser
  • 200 g Sahne
  • 1/2 Würfel Gemüsebrühe
  • 1/4 TL Salz
  • 25 g Zitronensaft
  • 1 Avocado (ca. 170 g), reif, geschält, entkernt, in Stücken
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
  • 1 Packung Garnelen TK, (gewürzt von Al**)
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Saucenzubereitung
  1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
  3. Mehl zugeben und 2 Min./100°/Stufe 1 anschwitzen.
  4. Wasser, Sahne, Brühwürfel, Salz und Zitronensaft zugeben und 7 Min./100°/Stufe 2 aufkochen.

    In der Zwischenzeit die Garnelen in der Pfanne braten. Ich persönlich mag das lieber! Mit etwas Olivenöl und etwas vorhandenem Zitronensaft (falls keiner mehr übrig sein sollte, nicht so schlimm!).
  5. Avocado und Pfeffer zugeben und ca. 6-7 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern.
  6. Schnittlauch und Garnelen (falls sie diese nicht in der Pfanne zubereiten möchten!) zugeben, 3 Min./90°/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting erwärmen und abschmecken.
  7. Die fertige Sauce genießen oder über die Garnelen in der Pfanne geben. Je nachdem für welche Zubereitungsart sie sich entschieden haben tmrc_emoticons.)

    Lasst es euch schmecken!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Avocado aushöhlen:

So höhlen Sie die Avocado aus: Die Avocado längs rundum bis zum Kern einschneiden. Die Hälften gegeneinander verdrehen und auseinanderziehen. Kern herausnehmen und dann mit einem Löffel das Fleisch herauslöffeln.

Zu der Sauce hatten wir selbstgemachte Bandnudeln. Sehr sehr lecker!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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