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Zutaten
2 Portion/en
- 1 Zwiebel, (halbiert)
- 20 g Olivenöl
- 350 g Kürbis, (in Stücken)
- 150 g Kürbis, (in Würfeln)
- 140 g Orangensaft
- 120 g Wasser
- 2 TL Gemüsepaste
- 20 g Tomatenmark
- 1 EL weißer Balsamico
- 50 g Mandelmus
- 1 EL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Curry
- 1 TL Garam Marsala
- 1 TL Chili, je nach Geschmack
- 3 EL Kürbiskerne zum Garnieren, auf Wunsch angeröstet
- 1 TL Kürbiskernöl zum Garnieren
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
SAUCE PASST SUPER ZU SPAGHETTI
- Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
- Olivenöl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- 350g Kürbis, Orangensaft, Wasser und Gemüsepaste zugeben 25 Min./100°/Stufe 1 garen.
- Währenddessen 150g Kürbiswürfel im Varoma mitgaren.
- Tomatenmark, Balsamico, Mandelmus und Gewürze zugeben und 10 Sek./Stufe 7 pürieren.
- Beim Anrichten die Kürbiswürfel, Kürbiskernöl und (gerösteten) Kürbiskerne über das Gericht streuen und servieren.
- GUTEN APPETIT
Kürbissauce
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSuperlecker!...
Superlecker!
habe die Kürbisstücke kurz geschreddert, weil der Motor sonst nicht damit zurecht kam. Dann passen die Kürbiswürfel auch in das Garkörbchen.
Werde ich in der Kürbiszeit sicher noch häufiger machen.
Einfach in der
Einfach in der Zubereitung&geschmacklich sehr lecker! Dazu gab's bei mir Quinoa.