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Veganer Brotaufstrich Paprika Chili (wie von dm Bio)


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Zutaten

2 Glas/Gläser

Brotaufstrich

  • 200 g Sonnenblumenkerne
  • 80 g Sonnenblumenöl
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1-2 TL Salz, nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Schote Paprika
  • 1 Schote Chili oder Peperoni, eingelegt
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. 1. Die Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geschlossen geben und auf Stufe 6 zu Sonnenblumenkernmehl verarbeiten. Ab und zu mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Nun das Öl in den Mixtopf geschlossen und auf Stufe 6 alles verrühren evtl. die Geschwindigkeit etwas erhöhen.

     

    3. In der Zwischenzeit die Paprika waschen, entkernen und vierteln und für ca. 10min./190°C im Backofen unter dem Grill backen, bis diese schwarze blasen wirft. Dann aus dem Ofen holen und die Haut abziehen. (Somit bekommt man später einen schönen rauchigen Geschmack)

     

    4. Nun die restlichen Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und auf Stufe 6 cremig schlagen. Ab und zu mit dem Spatel durchs Loch nach unten drücken, falls eine Luftblase entsteht.

     

    5. Nun für 10min./100°C/Stufe 4 die Creme einkochen, damit sie haltbar wird. Anschließend sofort in die heiß ausgespülten Gläser umfüllen, Deckel drauf und umdrehen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Aufstrich!...

    Verfasst von steffi1410 am 21. Februar 2017 - 18:09.

    Super Aufstrich!

    Habe nur die Hälfte gemacht, reicht für 1 Glas (Größe wie dm bio Aufstriche).

    Ist bei mir schön cremig geworden + werde ich auf jeden Fall wieder machen

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  • Länger rühren lassen oder

    Verfasst von koppnuss am 23. August 2016 - 14:05.

    Länger rühren lassen oder etwas mehr Öl nehmen.

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  • Wie bekomme ich den Aufstrich

    Verfasst von rsgschach am 20. August 2016 - 20:47.

    Wie bekomme ich den Aufstrich cremig? Bei mir wird der ziemlich bröselig.

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