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Weltbeste Kürbissoße für Spaghetti


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Zutaten

0 Portion/en

Soße

  • 700 g Hokkaido Kürbis gewaschen,entkernt und in Stücken geschnitten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 geh. TL Kräutersalz
  • 3 EL Balsamico, rot
  • 1 Becher Schmand
  • 700 g Wasser
  • Cayennepfeffer
  • 2 Zweige Basilikum
  • 5 reife Tomaten, in Streifen geschnitten
  • 1 Bund Rucola, Optional
  • etwas Öl

Ergänzung

  • 2 EL Tomatenmark
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Soße
  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Etwas Öl zugeben und 3Min / Varoma Stufe 1 dünsten. Die Kürbisstücke zugeben und ca 10 Sek/ Stufe 5-6 fein hacken. Den Tomatenmark zugeben und 1 weitere Min Varoma Stufe 1 dünsten.  Alle weiteren Zutaten, bis auf die Tomaten, den Rucola und den Schmand in den Mixtopf geschlossen geben und 20 Min 100 Grad/ Stufe 1 kochen.

    Nun den Schmand zufügen und 20 Sek/Stufe 5-6 pürieren. Abschmecken. 

    Jetzt die in Streifen geschnittenen Tomaten zufügen und 10 Sek/Linkslauf Stufe 3 unterrühren.

    Über die Spaghetti geben und optional mit ein paar Blättern Rucola garnieren.

    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Den Titel "Weltbeste" haben meine vier Jungs dieser Spaghettisoße gegeben! Wir Essen am liebsten Spaghetti zu dieser Soße, selbstverständlich kann man auch alle anderen Sorten Nudeln verwenden. Am allerbesten schmecken uns allerdings die Kamut Spaghetti aus dem Bioladen!

Viel Spaß beim Ausprobieren!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker - auch mit einem Butternut-Kürbis. Zu...

    Verfasst von Siggi_Ulm am 11. Oktober 2020 - 15:18.

    Sehr lecker - auch mit einem Butternut-Kürbis. Zu zweit können wir noch etwas länger daran essen, was ich aber gar nicht schlecht finde. Wird es auf jeden Fall mal wieder geben.

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  • Sehr lecker, einfache Zubereitung und schnell...

    Verfasst von Alina_Valkyrie am 9. November 2019 - 08:51.

    Sehr lecker, einfache Zubereitung und schnell gemacht.
    Die Sauce hat eine tolle Farbe und ist mal was anderes.
    Sogar dem Mann hats geschmeckt und der mag eigentlich nicht so "exotische" Gerichte 🤣

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  • Sehr lecker. Hab noch ein paar Möhren...

    Verfasst von Babsi27 am 20. Oktober 2019 - 19:24.

    Sehr lecker. Hab noch ein paar Möhren dazugegeben.

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  • Sehr leckere Soße und super schnell gemacht. Wird...

    Verfasst von Andrea0512 am 27. Dezember 2018 - 12:43.

    Sehr leckere Soße und super schnell gemacht. Wird es bei uns definitiv wieder geben.

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  • 5 Sterne für den Geschmack - ganz tolle...

    Verfasst von MiriamJulia am 4. Januar 2017 - 18:13.

    5 Sterne für den Geschmack - ganz tolle Vorlage, die Konsistenz ist mir persönlich noch etwas zu suppig, da werd ich noch etwas tüfteln (daher 1 Punkt Abzug), aber ansonsten GRANDIOS!! tmrc_emoticons.-) Merci beaucoup! Smile

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  • leeeeeecker

    Verfasst von Loosy am 13. September 2016 - 02:20.

    leeeeeecker

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  • Leider kam die Soße hier

    Verfasst von friebchen am 5. September 2016 - 15:52.

    Leider kam die Soße hier nicht so gut an.....habe heute das halbierte Rezept nachgekocht. Mir persönlich war die Soße etwas fad und mein Sohn, der normalerweise sehr gerne Kürbis(suppe) ist, mochte die Konsistenz nicht. Schaaaade!

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  • sehr sehr lecker! habe die

    Verfasst von Pamax am 5. November 2015 - 21:43.

    sehr sehr lecker! habe die Soße mit 500 g Kürbis und 500 g Wasser gemacht, hatten sogar noch einen Rest (4 Personen). Wird es definitiv wieder geben - vielen Dank für diese weltbeste Soße!  Big Smile

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  • Hallo! Wir sind 6 Personen (

    Verfasst von Pefiolem am 20. September 2015 - 14:48.

    Hallo! Wir sind 6 Personen ( vier halbwüchsige Jungs mit viel Appetit tmrc_emoticons.;) ), daher koche ich immer 1 Kilo Spaghetti! Dafür reicht die Soße gut aus. Manchmal bleibt noch ein wenig übrig, dass ich dann mit einem Päckchen stückigen Tomaten verlängere und noch als Soße für einen Auflauf o.ä. verwende.

    Guten Appetit euch!

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  • Hallo! Ich würde das Rezept

    Verfasst von friebchen am 19. September 2015 - 09:54.

    Hallo!

    Ich würde das Rezept gerne ausprobieren....jetzt noch eine Frage: Für wieviele Personen soll die Soße sein? Mir kommt das ganz schön viel vor  tmrc_emoticons.) vielleicht muss ich die Menge halbieren.... Danke jetzt schon für die Antwort!

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  • ...das wird auf jeden Fall

    Verfasst von Fett-For-Fun-Thermi am 14. September 2015 - 15:11.

    ...das wird auf jeden Fall ausprobiert tmrc_emoticons.;)

    FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix

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  • Schade, dass sich immer noch

    Verfasst von Pefiolem am 11. September 2015 - 23:00.

    Schade, dass sich immer noch Leute hier im Forum rumtreiben, die einfach Sterne vergeben ohne zu kommentieren. Das können eigentlich nur Nutzer sein, die selbst noch nichts veröffentlicht haben und keine Ahnung haben, wieviel Arbeit das Einstellen eines Rezeptes bedeutet! Da wüsste man einfach gern, was gut ist und was ggf. noch zu verbessern wäre! Wirklich sehr schade!!!  tmrc_emoticons.~

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  • Wir essen zu Pasta immer gern

    Verfasst von Pefiolem am 11. September 2015 - 14:25.

    Wir essen zu Pasta immer gern Salat! Daher der Bund Rucola...

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  • Sehr,sehr lecker !!!   Gab es

    Verfasst von thermoelse am 10. September 2015 - 22:46.

    Sehr,sehr lecker !!!

     

    Gab es bei uns gleich zum Abendbrot und als die Nudeln alle waren haben wir den Rest wie Suppe gegessen, auch sehr lecker. Love

    Das einzige wozu braucht man ein ganzes Bund Ruccola wenn es am Ende nur zum dekorieren oben drauf nimmt?  tmrc_emoticons.~

     

     

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