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1 Zwetschgen Marmelade mit Schokolade und Vanille

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Zwetschgen Marmelade mit Schokolade und Vanille

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 1 kg Zwetschgen, entsteint und gewaschen
  • etwas überreif sind sie am besten, sehr süß
  • 100 gr Schokolade 81%Kakao
  • 500 gr Gelierzucker 2:1
  • 1 TL Vanillezucker
  • 5 gr Zitronensäure
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Zubereitung

  1. Schokolade in Stücke brechen und und 10 sec. Stufe 5 zerkleinern, Zwetschgen zugeben und 10sec. Stufe 9 pürieren.

    (Schokolade mit Kardamon schmeckt super.)

    Zucker zugeben und 14 min. Stufe 2 100°C kochen

    Kurz vor Ende Zitronensäure und Vanillezucker zugeben.

    In heiße Gläser füllen und auf den Deckel stellen.

    Nach 10 min ist ein Vakuum entstanden und man kann die Gläser wieder auf den Boden stellen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Rezept, aber ich hab es ein bischen für...

    Verfasst von podoma am 9. September 2019 - 08:49.

    Super Rezept, aber ich hab es ein bischen für mich abgeändert, und die Schokolade nicht geschreddert, sondern einfach so mitkochen lassen, das geht auch. Hab dann etwas Chilli reingemacht, und alles schon direkt reingetan, ist super gut geworden. Danke schön, für das Grundrezept

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  • Leckeres Rezept, das erste

    Verfasst von kroniel am 19. September 2011 - 19:40.

    Leckeres Rezept, das erste Glas ist nach drei Tage schon weg.

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