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Zwetschgen-Marzipan-Marmelade


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Zutaten

Zwetschgen-Marzipan-Marmelade - alkoholisch

  • 1000 Gramm Zwetschgen, entsteint
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Päckchen Zitronensäure
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Aroma, z. B. Finesse von Dr. Oetker
  • 100 Gramm Marzipan-Rohmasse
  • 0,02 Liter kleiner Feigling
  • 6
    30h 0min
    Zubereitung 30h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    So wirds gemacht:
  1. Die Zwetschgen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

    Den Gelierzucker, den Vanillinzucker, die Zitronensäure und den Zimt zugeben.
    Dann 20 Min./Varoma/Stufe 2 kochen.

    Das Vanille-Aroma und das in Stücke gebrochene Marzipan zugeben und
    weitere 5 Min./Varoma/Stufe 2 kochen.

    Das Fläschchen "Kleiner Feigling" zugeben und die Marmelade 10 Sek./Stufe 10 pürieren.

    Gelierprobe machen und dann in Gläser füllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Bitte während der gesamten Zubereitung den Messbecher als Spritzschutz verwenden.
Sollte die Marmelade überkochen, bitte den Gareinsatz als Spritzschutz verwenden.

Die Marmelade schmeckt herrlich weihnachtlich und eignet sich auch als kleines Mitbringsel in der Vorweihnachtszeit!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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