3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Zwetschgen - Rotweinmarmelade


Drucken:
4

Zutaten

  • 1 kg Zwetschgen/ Pflaumen
  • 500 gr Gelierzucker 2:1
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 140 ml Rotwein
  • 1/2 TL Zimt
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1 kg Zwetschgen / Pflaumen ( gewaschen, entsteint ) im Closed lid 10 sec Stufe 5 zerkleinern

    Gelierzucker und Vanillezucker zugeben und 15 min, Varoma, Stufe 2 kochen

    Nach 15 min den Rotwein und Zimt zugeben und weitere 15 min, Varoma, Stufe 2 kochen

    Anschließend 15 sec. Stufe 8 pürieren und in Gläser füllen.

    Tipp: nach den ersten 10 min. nehme ich den Messbecher ab und stelle als Spritzschutz den Gareinsatz darauf. Zum Pürieren bitte wieder den Messbecher drauf !! Evtl. mit einem Küchentuch vorsichtig abdecken.

    Je nach Intensität des Rotweingeschmacks gibt man diesen etwas eher oder später hinzu !

10
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker 😍...

    Verfasst von Manulein123 am 16. November 2018 - 17:41.

    Sehr lecker 😍
    des war heuer die Beste die ich gemacht habe 🙂 schon gespeichert und Danke für das Mega Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker. Ich habe Kirschwein genommen, da...

    Verfasst von Naschkatze30 am 23. Oktober 2018 - 08:09.

    Sehr sehr lecker. Ich habe Kirschwein genommen, da ich noch eine offene Flasche davon stehen hatte. Da mir ein paar Gramm Pflaumen gefehlt haben, ist die marmelade wohl sehr fest geworden. Das stört aber überhaupt nicht, da sie sich super verstreichen lässt und man davon gar nichts mehr merkt.

    Vielen Dank für das leckere Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Seeeeehr lecker!...

    Verfasst von Annikapi am 20. Oktober 2018 - 15:04.

    Seeeeehr lecker!
    Ich hab etwas weniger Zimt verwendet, da meine Falilie den nicht sonderlich gerne mag... wird definitiv nächstes Jahr wieder gekocht ☺️👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hatte mich auch gewundert über die Varoma Stufe...

    Verfasst von nursysrun am 19. Oktober 2018 - 13:05.

    Hatte mich auch gewundert über die Varoma Stufe und nur 100 Grad eingestellt(wie üblich bei meinen Marmeladen), damit ist das überkochen kein Problem- und etwas Zitronensaft -13 Min, dann den Rotwein dazu, noch einmal 6 Min-Fazittmrc_emoticons.prima geliert, Geschmack spitzenklasse!
    Vielen Dank fürs Einstellen Lol

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Diese Marmelade ist schon warm ein Gedicht....

    Verfasst von alfija am 14. Oktober 2018 - 18:23.

    Diese Marmelade ist schon warm ein Gedicht. Abgekühlt kommt aber die Zimtnote wesentlich besser zur Geltung. Schmeckt der ganzen Familie!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Genau mein Geschmack. Super Rezept ...

    Verfasst von bedejak am 14. Oktober 2018 - 12:23.

    Genau mein Geschmack. Super Rezept
    Gespeichert. Wird auf jeden Fall wiederholt.

    Mixingbowl closed bestellt 16.12.2014 Soft erfasst 17.12.2014 Corn SN 12.03.2014  Mixingbowl closed geliefert 14.03.2015

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • alle lieben diese Marmelade. Vielen Dank für das...

    Verfasst von luziemotte123 am 9. Oktober 2018 - 16:02.

    Love alle lieben diese Marmelade. Vielen Dank für das Rezept.
    Habe aber auch nur 15 min gekocht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Warum muss diese Marmelade 2x15 Minuten gekocht...

    Verfasst von Herzlinde am 5. Oktober 2018 - 17:55.

    Warum muss diese Marmelade 2x15 Minuten gekocht werden?
    Ich koche meine Marmeladen ca. 13 Minuten, d.h. wenn die 100 Grad erreicht sind,
    noch 4-5 Minuten mit 2:1 Gelierzucker und so wird sie wunderbar.
    Ich habe dieses Rezept deshalb für mich abgeändert und nur 1x 12 Minuten auf 100 Grad erhitzt und dann den Rotwein zugegeben und noch einmal 4 Minuten kochen lassen.

    Marmelade würde ich nicht auf Varoma-Stufe kochen, weil sie dann permanent auf 100 Grad kocht und dann die Gefahr des Einkochens am Boden besteht.

    Ich will nicht besserwisserisch klingen, sondern nur meine Erfahrung mitteilen
    und helfen, Ärger zu vermeiden.

    Bin gespannt, wie die Marmelade schmeckt.
    Die Kommentare haben mich neugierig gemacht.

    Herzlinde

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Broomstick: Hallo Broomstick, ist schon irgendwie...

    Verfasst von Spurtine am 5. Oktober 2018 - 16:43.

    Broomstick: Hallo Broomstick, ist schon irgendwie merkwürdig - ich habe alles wie im Rezept beschrieben gemacht und zwar mehrmals. Und hatte keinerlei Probleme. Vielleicht liegt es aber auch am Wassergehalt der Zwetschgen. Je weniger die haben, desto eher verdunstet die Flüssigkeit und dann kann ich mir vorstellen, dass alles verklebt. Meine Zwetschgen kamen frisch vom Baum und hatten viel Feuchtigkeit. Vielleicht liegt es daran....Puzzled Viele Grüße von Spurtine

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Marmelade schmeckt wirklich sehr lecker....

    Verfasst von Broomstick am 5. Oktober 2018 - 16:27.

    Die Marmelade schmeckt wirklich sehr lecker. Varoma hab ich mich nicht getraut und deshalb 2 x 100°C gekocht. Anscheinend überhitzt der Thermomix trotzdem. Zum Schluss hat sich das Messer festgefressen, konnte es gott-sei-Dank wieder freibekommen. Beim nächsten Mal werd ich auch nur noch 1x15 Minuten kochen. Da es anscheinend des öfteren Probleme gab, sollte man ggf. überdenken, das Rezept abzuändern

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr,sehr lecker 😋 ich habe das Rezept mit...

    Verfasst von Phillip am 3. Oktober 2018 - 17:26.

    Sehr,sehr lecker 😋 ich habe das Rezept mit gefroren Zwetschgen gemacht .Hat alles prima geklappt Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Unglaublich lecker und so einfach! ...

    Verfasst von Rosencocktail am 1. Oktober 2018 - 19:02.

    Unglaublich lecker und so einfach!

    Obwohl blutiger Anfänger in Sachen Marmelade ist mir die Zwetschgenmarmelade mit diesem tollen Rezept super geglückt Smile Werde sie auf jeden Fall wieder machen.
    Hatte ein bisschen Bedenken bei den ganzen Kommentaren bezüglich der Hitze und Dauer. Habe daraufhin die zweite Viertelstunde nur noch mit 100°C gekocht. Hat trotzdem geklappt und schön geliert.
    Meine Familie ist begeistert.
    Vielen lieben Dank und herzliche GrüßeLove

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Marmelade ist der Hammer! Danke für`s Rezept!

    Verfasst von Kadimalu am 23. September 2018 - 12:25.

    SmileDie Marmelade ist der Hammer! Danke für`s Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker. Danke fürs Rezept. Allerdings wurde...

    Verfasst von biggy69 am 18. September 2018 - 21:02.

    Super lecker. Danke fürs Rezept. Allerdings wurde die erste, genau nach Rezept, recht fest. Habe deshalb beim nächsten Mal dann die zweiten 15 Minuten auf 6 Min. verkürzt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Eigentlich mag ich keine Zwetschgenmarmelade......

    Verfasst von Falken2608 am 16. September 2018 - 16:50.

    Eigentlich mag ich keine Zwetschgenmarmelade... aber DIE ist der Hammer! Sooo lecker. 5 Sterne und eine unbedingte Weiterempfehlung. Vielen Dank für das Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • 1 x gemacht, super zufrieden. Beim zweiten Mal gab...

    Verfasst von food for soul am 13. September 2018 - 20:32.

    1 x gemacht, super zufrieden. Beim zweiten Mal gab es zwei schwarze eingebrannte Flächen unten im Mixgtopf und scheinbar durch Überhitzung ist unten das Plastik zum Teil verschmolzen. Kann nun Messer nicht mehr entfernen.
    Kommentar meiner Thermomix-Repräsentantin:
    NIEMALS Varoma bei Marmelade einkochen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo cinderelle69, herzlichen Dank fürs...

    Verfasst von Claudia21 am 11. September 2018 - 23:09.

    Hallo cinderelle69, herzlichen Dank fürs einstellen. Habe Gewürztraminer genommen und da ich es auch stückig mag nur 3sec bei Stufe 5 püriert, Kochvorgang mit Linkslauf, ansonsten super leckeres Rezept, genau das richtige bei der diesjährigen Obstschwemme.😘

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Absolut lecker und schnell gemacht.

    Verfasst von Ulki58 am 10. September 2018 - 20:06.

    Absolut lecker und schnell gemacht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gekocht, probiert und für toll befunden. Vielen...

    Verfasst von kater-felix am 4. September 2018 - 21:17.

    Gekocht, probiert und für toll befunden. Vielen Dank tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super tolles Rezept, wirklich zum reinlegen Statt...

    Verfasst von Babubu am 3. September 2018 - 09:20.

    Super tolles Rezept, wirklich zum reinlegen Big Smile Statt normalem Vanillezucker habe ich Burbon-Vanillezucker verwendet

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Extrem leckeres Rezept! Habe statt Vanillezucker...

    Verfasst von Spurtine am 28. August 2018 - 17:17.

    Extrem leckeres Rezept! Habe statt Vanillezucker selbst hergestellten Tonkabohnenzucker verwendet und dafür den Zimt weg gelassen. Sowas von klasse! Danke fürs einstellen! Cooking 9
    Übrigens: bei der 2. Charge habe ich das Pürieren weg gelassen. Ist so ein wenig stückiger und schmeckt genauso super!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Aufgrund zwetschgenüberschuss hab ich dein...

    Verfasst von Jenny_1990 am 28. August 2018 - 10:42.

    Aufgrund zwetschgenüberschuss hab ich dein Marmeladen Rezept ausprobiert,obwohl ich bisher nicht ganz so gerne zwetschgenmarmelade gegessen hab...bis jetzt...das Rezept ist fantastisch...einfach unbeschreiblich lecker...Danke ...dafür 5 Sterne tmrc_emoticons.)

    Habe die Vanilleschote mitgekocht!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und einfach zuzubereiten!...

    Verfasst von Turbo-Nicky am 26. August 2018 - 09:04.

    Sehr lecker und einfach zuzubereiten!
    Schmeckt der ganzen Familie!
    Danke für das tolle Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Heute mit 3:1 Gelierzucker und dementsprechend...

    Verfasst von Physiotherapie am 25. August 2018 - 17:16.

    Heute mit 3:1 Gelierzucker und dementsprechend mehr Früchten und Rotwein gemacht; einfach und sehr leckerLove

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker! Danke für das tolle Rezept! Volle 5...

    Verfasst von Bittersweet82 am 24. August 2018 - 11:47.

    Smile Sehr lecker! Danke für das tolle Rezept! Volle 5 Sterne!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!...

    Verfasst von koko55 am 22. August 2018 - 16:56.

    Sehr lecker!
    Danke für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker 😋

    Verfasst von Shogglet am 5. August 2018 - 18:23.

    Super lecker 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach köstlich!

    Verfasst von Strudi am 9. September 2016 - 21:06.

    Einfach köstlich!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • LECKER !!!!!   Danke für das

    Verfasst von lila Pummelfee am 30. Juli 2016 - 22:57.

    LECKER !!!!!

     

    Danke für das tolle Rezept !!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank für das tolle

    Verfasst von Ellimaus1 am 20. Mai 2016 - 18:43.

    Vielen Dank für das tolle Rezept! Mann und Mama sind begeistert! Ich habe es mit Reineclaude gemacht - es hat wunderbar funktioniert. Ich habe ebenfalls das Mark einer Vanilleschote genommen. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo....danke für das super

    Verfasst von noahnolen am 19. Februar 2016 - 16:22.

    Hallo....danke für das super leckere Rezept!! Habe allerdings 3 zu 1 Gelierzucker genommen, da ich es nicht ganz so süß mag. Super leckere Marmelade, finden auch unsere Freunde!! Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ganz tolles Rezept - super

    Verfasst von schnecke654 am 8. November 2015 - 22:28.

    Ganz tolles Rezept - super lecker!!! Habe das Mark einer Vanilleschote statt dem Vanillezucker genommen tmrc_emoticons.;)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wow,super schnell u.

    Verfasst von Thermo_Betti am 2. Oktober 2015 - 23:31.

    Wow,super schnell u. einfach!!

    Schmeckt richtig lecker - könnte etwas stückiger sein, ist mir fast zu fein! Das nächste Mal lasse ich den letzten Schritt, das Pürieren, einfach mal weg!

    Freu mich schon auf´s Frühstück morgen tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe dieses Jahr von dem

    Verfasst von dane-sahne am 14. September 2015 - 12:31.

    Ich habe dieses Jahr von dem Baum meiner Eltern ganz viele Zwetschgen bekommen.. und war auf der Suche, wie ich die verarbeiten kann... und wenn ich immer Zwetschge und Zimt lese - stellt sich alles quer.

    Ich kann ja nicht das ganze Jahr Weihnachtsmarmelade essen tmrc_emoticons.;)

    Darum danke für diese tolle Rezept!! Schmeckt ganz fantastisch!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wow vielen Dank für dieses 5

    Verfasst von josandri am 13. September 2015 - 23:10.

    Wow vielen Dank für dieses 5 Sterne Marmeladen Rezept!

    Ist ab jetzt meine Lieblingsmarmelade tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Eine meiner

    Verfasst von der Mixer am 15. Juni 2015 - 23:37.

    Eine meiner lieblngsmarmeladen! Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Meeeeeeeeega Lecker!!! Wir

    Verfasst von katemk am 6. November 2014 - 16:08.

    Meeeeeeeeega Lecker!!! tmrc_emoticons.) Wir lieben es! Und als Geschenk auch super  Party

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • SUUUUPER LEEEEECKER! Einfach

    Verfasst von schotibli am 3. November 2014 - 12:25.

    SUUUUPER LEEEEECKER!

    Einfach genial dieses Rezept, habs schon zweimal gekocht.

    Von mir auch 5 Punkte!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Total leckeres Rezept, kommt

    Verfasst von hanomag79 am 15. September 2014 - 14:12.

    Total leckeres Rezept, kommt gut bei der Familie an.

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Soooo lecker!!!

    Verfasst von samle1105 am 14. September 2014 - 11:42.

    Soooo lecker!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! Einfach,

    Verfasst von Co2014 am 7. September 2014 - 22:20.

    Super lecker! Einfach, schnell und die Gläser auch schnell wieder leer!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gestern ausprobiert. wirklich

    Verfasst von Kraicy am 2. September 2014 - 14:38.

    Gestern ausprobiert. wirklich lecker, und super einfach in der Herstellung !  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gestern gekocht, heute morgen

    Verfasst von goldammer am 31. August 2014 - 12:56.

    Gestern gekocht, heute morgen zum Frühstück mit Freunden verspeist. Einfach gigantisch.

    LG goldammer  Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker. Vielen lieben

    Verfasst von Gupsi am 31. August 2014 - 10:57.

    Super lecker. Vielen lieben Dank   tmrc_emoticons.)

    Die beste Marmelade, die wir jeweils hatten  Cooking 7

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker!  Dachte zuerst, die

    Verfasst von Pilates-Tante am 14. Juli 2014 - 22:57.

    Lecker!  Dachte zuerst, die Marmelade wird nicht fest, aber erkaltet hat sie nun genau die richtige Konzistenz. Der Geschmack ist ganz toll, ich bin begeistert. Gibt auch demnächst ein tolles Geschenk bzw. Mitbringsel.  Vielen Dank für diese Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Auch von mir 5

    Verfasst von dolceamy80 am 5. Mai 2014 - 11:49.

    Sehr lecker. Auch von mir 5 Sterne  tmrc_emoticons.;)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ...ich kann mich nur

    Verfasst von I love my Thermomix am 23. September 2013 - 15:40.

    ...ich kann mich nur anschließen, super leckere Marmelade, hab sie am WE gleich 3x gemacht..... und das wird nicht das letzte mal sein, alles waren begeistert!

    SoftMixingbowl closed

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, ich hatte noch

    Verfasst von Futterkessel am 18. Mai 2013 - 23:37.

    Hallo, ich hatte noch Zwetschgen eingefroren. Damit diese nicht länger im Gefrierschrank Platz wegnehmen, habe ich die Marmelade heute mit den aufgetauten Zwetschgen gemacht. Einfach Love genjal! Schmeckt irgendwie nach Weihnachten und bestimmt super zu Pfannkuchen.Vielen Dank für das Rezept, das ich bereits bei meinen Lieblingsrezepten abgespeichert habe.Viele Grüße


     


     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr leckere  Marmelade! Ich

    Verfasst von Natalia Riedle am 28. September 2012 - 18:37.

    Sehr leckere  Marmelade! Ich werde die Tage noch ein Portion auf jeden Fall noch mal machen.Vielen dank für Rezept  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ein super leckeres Rezept!!!

    Verfasst von gaebsy am 14. September 2012 - 18:28.

    ein super leckeres Rezept!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •