sonstige Hauptgerichte

Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
500 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 23.04.2015
geändert: 23.04.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Soße

  • 1 Stück Zwiebel
  • 50 Gramm Fleisch, (Rind, Schwein, Bacon)
  • 10 Gramm Öl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Mehl
  • 200 Gramm Wasser
  • 100 Gramm Rotwein
  • 200 Gramm Sahne
  • 15 Gramm Gemüsebrühpulver, (Tello-Fix)
  • 10 Gramm Zuckerkulör, (evtl. 15 Gramm)
  • Salz
  • Pfeffer
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Soße:

  1. die Zwiebel und das Fleisch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10 sek / Stufe 10 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Das Öl hinzufügen und 3 min / Varoma / Stufe 1 ohne Messbecher

    Das Tomatenmark hinzufügen und 2 min / Varoma / Stufe 1 ohne Messbecher

    Das Mehl hinzufügen und 1 min / Varoma / Stufe 1 ohne Messbecher

    Jetzt das Wasser, den Rotwein, 100 gr. Sahne, das Gemüsebrühpulver und den Zuckerkulör hinzufügen. 20min / 100° / Stufe 2 mit schräg aufgesetztem Messbecher.

    Nach den 20 min die restlichen 100 gr. Sahne hinzufügen und 20 sek / Stufe 8 pürieren. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken

Tipp

Fleischart nehme ich je nachdem, zu welchem Fleisch es die Soße gibt. Gibt es sie zu Schweinefleisch wie Schnitzel, dann schneide ich etwas Fleisch vom Schnitzelfleisch ab und nehm das für die Soße. Das Gleiche bei Rindfleisch. Teilweise nehm ich aber auch nur Bacon bzw gerauchten Schwarzwälder Schinken oder ersetze einen Teil des Fleisches davon. Man kann aber auch Gulaschfleisch Portionsweise einfrieren und für die Soße verwenden. Im gefrorenen Zustand in den Topf und weiter wie im Rezept.

Der Wein kann auch komplett durch Wasser ersetzt werden.

Zuckerkulör ist nicht zwingend notwendig, gibt der Soße aber eine schönere Farbe.

Passt perfekt zu Schnitzel und Spätzle tmrc_emoticons.;-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Hauptgericht Beilage Mittagessen Hauptgericht

Druckversion

Rahmsoße
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: