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Alaskan Sauerteig "Hotcake" (Pancake)


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Zutaten

0 Portion/en

Teig

  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Natron
  • 2 cup Sauerteig*
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 4 EL Trockenmilchpulver, (Optional)
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Zubereitung

    Teig
  1. ***ACHTUNG***

    Dieses Rezept benoetigt einen Sauerteigstarter (siehe Link ganz unten). Man muss also schon am Vortag anfangen!!

     

     

    Mische Natron mit 1 El Wasser bis es sich aufgeloest hat.

     

  2. Gib den Sauerteig* in den TM 1min, St.2

     

  3. Fuege Ei, Salz, Zucker hinzu 2min, St.3

     

  4. Optional: Fuege  Trockenmilchpulver hinzu 30sek, St.3

     

  5. Gib das Natron-Wasser Gemisch hinzu 30sek, St.3

     

  6. Gib etwas Oel in die Pfanne und erhitze sie (oder benutze eine Griddle)

    1 Kelle Teig in eine heisse Pfanne fuer 1 Pancake. Einmal wenden und mit Sirup servieren.

     

  7. Duenne Pancakes: brauchen ein zusaetzliches Ei oder etwas mehr Wasser.

    Dicke Pancakes: fuege etwas mehr Mehl hinzu.

     

  8. * Der Alaskan Sauerteigstarter befindet sich hier: //www.rezeptwelt.de/brot-brötchen-rezepte/alaskan-sauerteig-starter/744953

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Tipp

Man kann auch zusaetzlich 1/2 cup Vollkornweizenmehl, Maismehl, Weizenkleie... hinzugeben. Aber dann brauch der Teig mehr Fluessigkeit wie ein extra Ei oder etwas mehr Wasser.

Alaska gehoert zu den USA. Die Rezepte werden in der Regel in "cup" (Tassen) angegeben. Ich versuche so viel wie moeglich in gramm zu uebersetzen. tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.-) Smile Manchmal vergesse ich aber es zu wiegen (wie den fertigen Starter) und habe nur die cup Angabe. Cup's gibt es ueberigens bei IKEA zu kaufen. In einem Cup passen 240g/ml Wasser rein.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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