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Bärlauchrisotto


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Zutaten

3 Portion/en

Bärlauchrisotto

  • 100 Gramm Bergkäse oder Parmesan (oder gemischt)
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 10 Gramm Öl
  • 250 Gramm Risottoreis
  • 150 Gramm Weißwein, trocken
  • 600 Gramm Wasser
  • 1 geh. TL Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 Gramm Bärlauchpaste
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. 1. Käse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

    2. Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    3. Öl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten

    4. Reis zugeben und 3 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 dünsten
    5. Wein zugeben und 1 Min. 30 Sek./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 ablöschen.

    Wasser, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zugeben, mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen, 15 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting garen.

    7. Bärlauchpaste und Käse zugeben und mit Hilfe des Spatels 2 Min./80°C/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting unterrühren, abschmecken und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer mag, kann beim andünsten der Zwiebel noch Speckwürfel hinzugeben


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Du kannst den Wein jederzeit durch Brühe...

    Verfasst von steffi1208 am 15. Juni 2020 - 07:55.

    Du kannst den Wein jederzeit durch Brühe ersetzen! Smile

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  • Ich habe noch nie Risotto gemacht. Gibt es eine...

    Verfasst von Nordlicht44 am 9. Juni 2020 - 22:40.

    Ich habe noch nie Risotto gemacht. Gibt es eine alkoholfreie Alternative?

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