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Dampfnudeln


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Zutaten

10 Stück

Teig

  • 500 g Mehl
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Ei
  • 50 - 70 g Zucker
  • 1/4 l Milch
  • Fett, zum ausbacken
  • etwas Salz, für die Pfanne
  • 6
    35min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teigherstellung
  1. 1. Milch und Hefe in den Mixtopf geschlossen geben 2 Min./ 37 Grad/ Stufe 1 verrühren.

     

  2. 2. Alle restlichen Teigzutaten in den Mixtopf geschlossengeben und 2 Min./ Modus „Teig kneten“ zu einem glatten Hefeteig kneten.

     

  3. 3. In eine leicht  gemehlte Schüssel mit Deckel geben und an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sich etwa verdoppeln.

     

  4. 4. Kleine Dampfnudeln formen und nochmals mit einem Tuch abgedeckt kurz gehen lassen.

     

  5. 5. In eine Pfanne mit heißem Fett und Salz setzen, eine Tasse heißes Wasser zugeben und ca. 20 Minuten bei nicht zu starker Hitze garen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Deckel während des Garens nicht öffen! Am Ende den Deckel schnell runter nehmen damit kein Tropfwasser auf die Dampnudel tropft!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wieso nicht in der TM gedämpft?

    Verfasst von Renici am 26. April 2020 - 06:19.

    Wieso nicht in der TM gedämpft?

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  • Super leckere, gut gelungene Dampfnudeln. Bin...

    Verfasst von Speedwitch am 24. November 2018 - 16:04.

    Super leckere, gut gelungene Dampfnudeln. Bin begeistert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können