THERMOMIX ® REZEPT

1 Dukatenbuchteln mit Vanillesoße

Zubereitung

Dukatenbuchteln:

 

1.Milch, Zucker, Salz, Eier, Hefe und Butter in den"Mixtopf geschlossen" geben und 2 min/60 Grad/ Stufe zwei vermengen und erwärmen.

2. Mehl und abgeriebene Zitronenschale  dazugeben und 2 1/2 min/ " Modus „Teig kneten“" kneten. Ca. 20 Minuten gehen lassen, danach nochmal ca. 30 sec auf Stufe 2 verrühren.

3. Butter in eine Auflaufform geben und aus dem Teig etwa 10 Buchteln ( runde Teigbälle) formen und in die Auflaufform geben, mit dem Deckel verschliessen . Danach nochmal 20 min abgedeckt aufgehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Buchteln etwa 30 min backen.

 

Vanillesauce:

Rühraufsatz einsetzen. Die Milch, Zucker, die ausgekratzte Vanilleschote und das Mark und die Speisestärke in den "Mixtopf geschlossen" geben und ca 10 min/80 Grad/ Stufe 4 erwärmen.

 

Die Buchteln noch warm mit der warmen Vanillesauce servieren.