- TM5
Zutaten
Kartoffeln
- 800 g Kartoffeln
- 600 ml Wasser
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 8-12 Eier
- 50 g Butter
- 40 g Mehl
- 300 ml Milch
- 5 EL Senf, (mittelscharf)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Spritzer Zitrone
- 2-3 Teelöffel Petersilie, (gehackt)
- Salz
- Pfeffer aus Mühle
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Die Gemüsebrühe und Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Den Gareinsatz in den "Mixtopf geschlossen" hängen und 800 g Kartoffeln einwiegen.10 Min./Varoma/Stufe 2
2. Nach den 10 Min. die Eier in den Varoma-Behälter legen und auf den
"Mixtopf geschlossen" aufsetzen. Dann die Kartoffeln und Eier zusammen noch18 Min./Varoma/Stufe 1
Nach Ablauf der Zeit übrigen Brühe und Varoma-Behälter und Gareinsatz zur Seite stellen.
3. 30 g Butter im
"Mixtopf geschlossen" 2 Min./100°/Stufe 1
4. 40 g Mehl zugeben
3 Min./100°/Stufe 1
5. 300 ml Milch, 300 ml übrigen Brühe zugeben
4 Min./90°/Stufe 3
6. Senf und Zucker zugeben und Messbecher einsetzen
40 Sek./Stufe 3
7. Salz, Pfeffer, Petersilie und ein Spritzer Zitrone zugeben und Messbecher einsetzen
30 Sek./Stufe 3
Tipp
Statt Kartoffeln kann man man auch Reis im Gareinsatz zubereiten.
Die Senfsoße schmeckt auch hervorragend zu Fischgerichten.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
5 Sterne für das Rezept, weil es schmeckt.
Zugegeben, das Lesen ist schwer. Stufe 36, das muss man im Kopf erst mal sortieren. Angemerkt wurde das auch schon öfter in den Kommentaren. Apropos Kommentare, zu dünn, zu dick, zu sauer. Abschmecken muss jeder persönlich. Ist es zu dünn, mehr Mehl. Ist es zu dick, mehr Brühe oder notfalls Wasser. Ist es zu Sauer, mehr Zucker. Ich hatte selbst hergestellten Senf mit Kräuterschnaps. Da im Senf schon Essig ist, muss man eben mit der Zitrone abschmecken. Es gibt noch ein Rezept mit über 200 Bewertungen. Es ähnelt diesem sehr stark, ist aber jünger. Für 5 Gramm abweichende Zutat braucht es kein neues Rezept.
Super !! Schmeckt hervorragend .
lesewurm62: Schau dir das Rezept mal in der Druckansicht an, dann wirst du feststellen, dass die Stufen stimmen, die Darstellung hier im Rezept sieht z. B. aus wie "Stufe 36", es ist aber Stufe 3 und dann der folgende Zubereitungsschritt 6.😉
Sehr lecker, habe die Soße etwas abgeändert. Habe die restliche Gemüsebrühe, war etwas mehr als 400 g, genommen und den Rest, gesamte Flüssigkeitsmenge von 600 g, mit Milch aufgefüllt. War zuerst etwas irritiert über die Stufen habe dann die genommen bei der ich dachte dass diese Stufe passt. Wird es wohl öfter geben.
Sehr lecker.
Für 2 Personen, von allem etwas weniger genommen, ein bischen experimentiert mit den Gewürzen, dann war es perfekt.
Auch meinem Mann hat es gut geschmeckt.
Mega Lecker
Hörte sich total lecker an und so schmeckt es auch! Lieben Dank
Sehr lecker
Eigentlich gefällt mir das Rezept gut, allerdings stellen sich zwei Fragen - zum einen bekomme ich gar keine 800 g Kartoffeln in das Garkörbchen, zum anderen steht bei den Zutaten 50 g Butter, bei der Zubereitung aber nur 30 g.
Eigentlich gefällt mir das Rezept gut, allerdings stellen sich zwei Fragen - zum einen bekomme ich gar keine 800 g Kartoffeln in das Garkörbchen, zum anderen steht bei den Zutaten 50 g Butter, bei der Zubereitung aber nur 30 g.