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Eier in Senfsoße mit Kartoffeln


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Zutaten

4 Portion/en

Kartoffeln und Eier Senfsoße

  • 600 g Kartoffeln
  • 4 Eier
  • 0,5 Liter Wasser
  • 2 TL Gemüsepaste, (oder Brühwürfel)
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Speckwürfel
  • 30 g Butter, (oder Öl)
  • 250 g von dem Garsud
  • 100 g Sahne
  • 100 g Milch
  • 20 g Mehl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 4 EL Senf
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kartoffeln und Eier Garen:
  1. Kartoffeln schälen und vierteln, in das Garkörbchen geben, nun 0,5l Wasser und 2TL Gemüsepaste oder Gemüsebrühe in den Closed lid geben und 15 Min/Varoma/Stufe 1. vorgaren.

  2. Den Varoma mit den Eiern aufsetzen und zusammen mit den Kartoffeln weitere 12 Min/Varoma/Stufe 1 fertig garen.

    Nun die Eier aus dem Varoma entnehmen und das Garkörbchen mit den Kartoffeln zum warmhalten in den Varoma stellen mit Deckel. Den Garsud umfüllen.

     

     

     

  3. Soße:
  4. Zwiebel in den Closed lid geben und 5 Sek/Stufe 5. zerkleinern, mit dem Spartel alles nach unten schieben

  5. 30g Butter und die 100g Speckwürfel in den Closed lid zugeben und 2,5 Min/Varoma/Stufe 2 dünsten.

  6. 250 ml Garsud sowie die restlichen Zutaten in den Closed lid geben und 4 Min/90 Grad/Stufe 3 garen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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