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Eier in Senfsoße / Senfeier


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Zutaten

2 Portion/en

Eier und Kartoffel

  • 4-8 Kartoffeln, in Stücken
  • 500 Gramm Wasser
  • 6 Eier

Senfsoße

  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 30 Gramm Butter
  • 30 Gramm Mehl
  • 350 Gramm Brühe
  • 150 Gramm Milch
  • 4-5 Esslöffel Senf, mittelscharf
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Eier- und Kartoffeln
  1. Die Kartoffeln in den Varoma legen und das Wasser in den Mixtopf, 12 Min./Varoma/Stufe 1.

    Die Eier in das Garkörbchen legen und nach Ablauf der 12 Minuten das Garkörbchen einsetzen und weitere 13 Min./Varoma/Stufe 1 mit den Kartoffeln garen.

    Nach Ablauf den Varoma und das Garkörbchen - Eier noch abschrecken - beiseite stellen und den Mixtopf leeren und umspülen.
  2. Senfsoße
  3. Die Zwiebeln in den Mixtopf und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unter schieben. Die Butter zufügen und 2 Min./100°C/Stufe 2 andünsten.

    Die restlichen Zutaten zufügen und 4 Min./90°C/Stufe 4 alles vermengen. Kurz vor dem Ende der Zeit kurz auf Stufe 8 erhöhen, damit die letzten Zwiebelstücke klein werden.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Garzeit kann variieren, je nach Größe der Kartoffeln und der Eier.

Statt Milch kann auch nur Brühe oder Sahne verwendet werden... was der Kühlschrank so hergibt.

Die Senfmenge ist Geschmackssache.

Wir sind gute Esser, von daher erscheint die Menge für andere Haushalte evtl. etwas viel.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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