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1 Eiersoße mit Kartoffeln

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Eiersoße mit Kartoffeln

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Eiersoße

  • 500 g Milch
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 4 - 5 Stück Eier, gekochte, geviertelt
  • 1 Stück Brühwürfel

Kartoffeln

  • 500 g Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 500 g Kartoffeln
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  • 6
    50min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Kartoffeln

  1. Wasser und Salz in den Mixtopf geschlossen geben.

    Kartoffeln schälen, vierteln, in den Varoma-Behälter legen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Danach die Kartoffeln einmal durch mischen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 fertig garen.

    Varoma herunter nehmen und die Kartoffeln warm stellen.

    2. Eiersoße

  2. 1. Butter in den Mixtopf geschlossen geben  2 Min./Varoma/Stufe1 erhitzen

    2. Mehl zugeben und 3 Min./100 Grad/Stufe 1 anschwitzen.

    3. Milch und Brühwürfel zugeben und 5 Min./100 Grad/Stufe 2 garen

    4. Salz, Pfeffer, Muskat und die Eier dazu geben. 30 Sek./Stufe 2 verrühren

    Soße über die Kartoffeln geben und servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfaches, schmackhaftes Essen. Gutes Rezept....

    Verfasst von bellupine am 30. Mai 2020 - 18:01.

    Einfaches, schmackhaftes Essen. Gutes Rezept. Danke!
    Die Eiersosse mache ich auch zu Spargel. HmmmSmile

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