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Eiersoße mit Kartoffeln


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Zutaten

4 Portion/en

Eiersoße

  • 500 g Milch
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 4 - 5 Stück Eier, gekochte, geviertelt
  • 1 Stück Brühwürfel

Kartoffeln

  • 500 g Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 500 g Kartoffeln
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kartoffeln
  1. Wasser und Salz in den Closed lid geben.

    Kartoffeln schälen, vierteln, in den Varoma-Behälter legen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Danach die Kartoffeln einmal durch mischen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 fertig garen.

    Varoma herunter nehmen und die Kartoffeln warm stellen.

  2. Eiersoße
  3. 1. Butter in den Closed lid geben  2 Min./Varoma/Stufe1 erhitzen

    2. Mehl zugeben und 3 Min./100 Grad/Stufe 1 anschwitzen.

    3. Milch und Brühwürfel zugeben und 5 Min./100 Grad/Stufe 2 garen

    4. Salz, Pfeffer, Muskat und die Eier dazu geben. 30 Sek./Stufe 2 verrühren

    Soße über die Kartoffeln geben und servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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