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Flachgauer Germknödel / Dampfnudel


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Zutaten

6 Stück

Flachgauer Germknödel / Dampfnudel

  • 2 Stück Eier
  • 70 Gramm Butter
  • 30 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz, fein
  • 1 Würfel Germ / Hefe (Frisch)
  • 530 Gramm Mehl Type 405
  • 200 Gramm Milch
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Zubereitung

    Für den Germteig
  1. Milch, Zucker und Germ/Hefe in den Closed lid und 1Min./37 Grad/ Stufe 3 erwärmen.

    Mehl, Ei, Butter, Salz 1:30 Min. / Dough mode zu einem Teig kneten.

    Den Teig aus dem Closed lid in eine große Schüssel geben (den Closed lid auf den Kopf über die Schüssel halten und an der Messerschraube drehen dann löst sich der Teig leichter) den Closed lid kurz auf Turbo 2 Sek. Stellen und den restlichen Teig von den Seiten in die Schüssel geben. In der Schüssel den Teig zu einer gleichmäßigen Kugel formen und mit einem feuchten Geschirrtuch zugedeckt gehen lassen.
  2. Germknödel
  3. Aus dem Germteig 6 gleichgroße Kugeln formen, diese auf Backpapier geben.
  4. Alle 6 Kugeln mit der Hand Platt drücken und nach Belieben füllen. Zum Beispiel Nutella, Marmelade, Schokolade, Obst.
  5. Nun vorsichtig verschließen und wieder schöne runde Kugeln schleifen.
  6. Den Varoma einfetten und die Germteiglinge einsetzen, am schönsten werden die Germknödel wenn man 3 und später nochmal 3 macht.
  7. 500 ml Wasser in den Closed lid füllen und den Varoma aufsetzen. 24 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.
  8. Die Germknödel in einen Suppenteller geben und nach Belieben zum Beispiel mit Vanillesoße begießen (Rezept findet ihr unter meinen anderen Rezepten)

    Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann die Germknödel auch mir Speckwürfel oder Hackfleisch füllen und dann deftig mit Sauerkraut essen.

Hierzu setze ich den Garkorb ein und erwärme während des Garens des Knödel zugleich das Sauerkraut.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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