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Gefüllte Paprika mit Tofu-Reis

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Gefüllte Paprika mit Tofu-Reis

  • 1 Stück Chilischote
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 25 g Olivenöl
  • 50 g Sojasauce
  • 10 g Zitronensaft
  • 2 TL Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Paprika, edelsüß
  • 1200 g Wasser
  • 180 g Naturreis
  • 2 EL Cayenne- Pfeffer
  • 4 Paprikaschoten
  • 80 g Zwiebeln
  • 20 g Olivenöl
  • 2 Dosen stückige Tomaten, (a 400g)
  • 130 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
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  • 6
    2h 15min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Chilischote in den Mixtopf geben, 3sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Zwiebeln zugeben, 3 sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Öl zugeben und 3min./ 120°C/ Stufe 1 dünsten.
  4. Sojasauce, Zitronensaft, 1Tl Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben, 5sek./Stufe 3 verrühren und in eine größere Schüssel geben. Tofu zur Marinade in die Schüssel zugeben und vermischen.
  5. Wasser und 1Tl Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen und 40min./ 100°C/ Stufe 1 kochen.
    Gareinsatz zur Seite stellen und Mixtopf leeren.
  6. Reis zum marinierten Tofu geben und gut vermischen, mit Cayenne-Pfeffer abschmecken, die Paprikaschoten damit füllen, Paprika-Deckel aufsetzen und in den Varoma-Behälter stellen.
    7. Tomatensauce
  7. Zwiebeln in Mixtopf geben, 3sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
  8. Öl zugeben und 2min 30sek./ Sanftrührstufe120°C/ Stufe 1 dünsten.
  9. Tomaten, Wasser, Brühwürfel, Salz und Pfeffer zugeben, Varoma aufsetzen und 30min./Varoma/Stufe 1 garen.
    Varoma zur Seite stellen.
  10. Messbecher einsetzen, Sauce 20sek./Stufe 3-9 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken.
  11. Gefüllte Paprikaschoten mit der Sauce anrichten und sofort servieren
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo,...

    Verfasst von mixili am 6. November 2018 - 08:14.

    Hallo,
    da meine Tochter seit neuestem vegetarisch essen möchte bin ich beim Suche über dieses Rezept gestolpert.
    Ich würde es gerne ausprobieren, leider fehlt die Mengenangabe für den Tofu.
    Wieviel sollte ich da nehmen? 200gr ?
    Danke schon mal für Eure Hilfe Smile

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