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1 Gekochte Eier in Kräutersahnesoße mit Kartoffeln

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Gekochte Eier in Kräutersahnesoße mit Kartoffeln

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Eier

  • 8 Stück Eier, gekocht

Kartoffeln

  • 800 g Kartoffeln, geschält in Stücken
  • 800 g Wasser
  • 2-3 TL Paste für Gemüsebrühe, selbstgemacht

Kräutersahnesoße

  • 400 g Garflüssigkeit
  • 20 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 1 Packung Sahne
  • 1 Prise Zucker
  • 1/2 Packung TK Petersilie, von Iglo
  • 1/2 Packung TK Schnittlauch, von Iglo
  • 2 Spritzer Zitrone
  • 2 Spritzer Balsamico, hell
  • Salz
  • Pfeffer
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    45h 15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Kartoffeln

  1. Wasser und Paste für Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen geben, Gareinsatz mit Kartoffeln einhängen, Deckel und Messebecher drauf und 30 min bei 100 Grad Stufe 2 Garen.

     

    Nebenbei die Eier in einem normalen Topf kochen

    2. Soße

  2. Nach Ende der Garzeit Kartoffeln warmstellen und 400 g der Garflüssigkeit aufheben.

    Butter und Mehl in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Minuten bei Varoma Stufe 2 anschwitzen.

    Danach Garfüssigkeit  hinzugeben und 5 Minuten bei 100 Grad Stufe 5 kochen. Danach Sahne und alle anderen Zutasten hinzu geben noch nochmal 2 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 3 kochen. Soße dann abschmecken und zusammen mit Eiern und Kartoffeln servieren.

     

    Gutes Gelingen!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Anstelle der Sahne kann auch Cremefine verwendet werden.

Dazu passt Salat.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Eier nebenbei in einem Topf kochen...

    Verfasst von Amaulibo am 5. November 2023 - 01:19.

    Eier nebenbei in einem Topf kochen 😂😂😂😂 . Eh, wofür hab ich dann den Thermomix?

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  • Bertolli:...

    Verfasst von Princesse Noire am 11. März 2022 - 10:36.

    Bertolli:
    Das kannst Du selbstverständlich auch machen. Die Entscheidung liegt bei Dir. Ich koche die Eier eigentlich nie im TM, könnte ich aber vielleicht auch mal testen

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  • Warum soll ich die Eier in einem Extra Topf...

    Verfasst von Bertolli am 18. Januar 2019 - 18:14.

    Warum soll ich die Eier in einem Extra Topf kochen? Varoma drauf, Eier rein und 25 Minuten mitgaren!

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  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von HotTomBBQ am 23. August 2016 - 18:54.

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    Sehr lecker und schnell zubereitet Cooking 9


    LG Ralf

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  •  sehr lecker.

    Verfasst von tukau49 am 3. Juli 2016 - 18:33.

     sehr lecker.

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  • Sehr lecker!!  Eine gute

    Verfasst von Claerchen.1103 am 13. Juni 2016 - 17:58.

    Sehr lecker!!  tmrc_emoticons.)

    Eine gute Alternative zu den klassischen Eiern in Senfsoße. 

    Leider muss ich einen Stern abziehen, da ich echt Mühe hatte, den Topf und das Messer hinterher wieder von dem angepappten Mehl zu befreien....  tmrc_emoticons.~

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