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Grieß-Auflauf mit Aprikosen


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Zutaten

4 Portion/en

Auflaufmasse

  • 5 Eier, getrennt
  • 500 Gramm Milch, 3,5% Fett
  • 60 Gramm Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 Gramm Grieß, Weichweizen
  • 250 Gramm Quark, 20% Fett
  • 100 Gramm Zucker

Obst

  • 1 Dose Aprikosen, abgetropft ca. 500 g, in dünnen Scheiben

Sonstiges

  • 5 Gramm Butter, zum Fetten der Auflaufform
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Auflaufmasse
  1. 1. Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 steif schlagen.
  2. 2. Rühraufsatz entfernen und steif geschlagenes Eiweiß in eine Schüssel umfüllen.
  3. 3. Milch, Butter, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf füllen und 4 Min./90°C/Stufe 3 mischen.
  4. 4. Grieß im Mixtopf und 7 Min./90°C/Stufe 3 aufkochen.
  5. 5. Quark, Eigelb und Zucker zugeben und 40 Sek./Stufe 3 unterrühren.
  6. 6. Steif geschlagenes Eiweiß zu der Masse geben und mit Hilfe des Spatels 10 Sek./Stufe 4 unterheben.

    Backofen auf 175°C vorheizen.
  7. Auflauf fertigstellen
  8. 7. Ofenfeste flache Form (ca. 27x20x5 cm) fetten.
  9. 8. Aprikosen auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
  10. 9. Auflaufmasse in die Auflaufform geben.
  11. 10. Die Auflaufform für ca. 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf die zweite Schiene von unten stellen.

    Der Auflauf ist fertig, wenn sich die Auflaufoberfläche goldgelb-braun färbt.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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