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Grünkern-Sauce für Spaghetti


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Zutaten

4 Portion/en

Grünkern-Sauce für Spaghetti

  • 100 g Grünkern
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1/2 TL Knoblauchpaste, oder 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 500 g passierte Tomaten
  • 300 g Wasser
  • 50 g Tomatenmark
  • 3 TL Ketchup
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Senf, (Balsamico-Senf)
  • etwas Basilikum
  • 1 TL Gewürzpaste, oder Suppengewürz
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer
  • 1 TL Sojasauce, zum Abschmecken
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Grünkern in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 8 schroten und dann umfüllen.

    2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    3. Öl dazugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    4. Jetzt den geschroteten Grünkern und alle restlichen Zutaten (außer die Sojasauce) in den Mixtopf dazugeben und 15 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 garen.

    5. Abschließend mit Sojasauce abschmecken und mit Spaghetti servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Parmesan kann zum Schluss noch über die Sauce gestreut/ gehobelt werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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