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Grünkohl vegetarisch


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Zutaten

5 Portion/en

Zutaten

  • 1 Zwiebel, klein, halbiert
  • 200 g Räuchertofu, in Würfeln
  • 60 Gramm Zwiebelschmalz
  • 1000 g Grünkohl, tiefgefroren (oder 2 Gläser)
  • 500 Gramm Wasser, heiß
  • 1 EL Senf
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1 Prise Zucker
  • 1-2 Teelöffel Rauchsalz
  • 4 Pinkel, vegetarisch
  • 4 Lorbeerblätter
  • 3 EL Haferflocken
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Räuchertofu und Zwiebelschmalz zufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    500g Grünkohl zugeben und 3 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1 dünsten.

    Dann die restlichen 500 g Grünkohl zugeben und nochmals 3 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1 dünsten.

    Wasser, Senf, Gemüsebrühe, Zucker, Salz und Lorbeer in den Mixtopf geben und 10 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe1 garen.

    Die Pinkel in den Varomabehälter und den Einlegeboden geben.

    Haferflocken zum Grünkohl geben, Varoma aufsetzen, und weitere 40 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1 garen.

    Grünkohl abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Typisch ostfriesisch!

Es muss in zwei Schritten gemacht werden, sonst passt die Menge nicht in den Mixtopf.

Bei dem Grünkohl aus den Gläsern, (Flüssigkeit abgießen) fällt das Dämpfen in 2 Schritten flach.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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