Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. sonstige Hauptgerichte
  3. Gulasch vegan <3


1 Gulasch vegan <3

2 sonstige Hauptgerichte Rezepte
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Gulasch vegan <3

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Gulasch

  • 80 Gramm Soja Rinderfilet / Alternativ grobes Sojagranulat, mit 2 EL Suppengrundstock+ 1 EL Senf und heissem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen. 10 Min. stehen lassen. Dann abgießen.
  • 2 große Speiseziwiebeln halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 Gramm Öl
  • 70 Gramm Tomatenmark
  • 1 EL Suppengrundstock
  • 2 EL Paprikapulver, süß
  • 1/2 Teelöffel Frischen Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Argentina, Rauchgewürz für Fleisch, wenn zur Hand (findet man im Feinkostgeschäft / Gewürzabteilung. Alternativ Rauchsalz // oder KALA NAMAK!!! (gibts beim Inder!)
  • 1 Teelöffel Oregano, Mayoran, Thymian, jeweils
  • 3 Stück ganze Wacholderbeeren, wenn zur Hand
  • 300 Gramm Wasser
  • 150-200 Gramm Rotwein, trocken, + sich selbst ein Glas einschenken.
  • 1 rote Paprikaschote in mundgerechten Stücken
  • 500 Gramm Spirelinudeln
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Gulasch

  1. Soja-Rinderfilets am besten trocken in der Mitte durchbrechen, Suppengrundstock mit Senf zugeben u dann mit dem heissen Wasser aus dem Wasserkocher übergießen!

     

    Zwiebeln u Knobi im Mixtopf geschlossen 5 Sek./St. 5 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben u Öl zugeben. 5 Min./120 Grad/ St. 1,5

    Jetzt erstes Glas Rotwein probieren! tmrc_emoticons.;-) 

    Rinderfilets durch den Gareinsatz abseihen u mit den übrigen Zutaten zubegen 15 Min./100 Grad / Linkslauf Sanftrührstufe

    Nach 5 Min. Nudelwasser auf dem Herdaufsetzen. Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Zwischendrin zweites Glas Rotwein genießen u Feldsalat zubereiten. 

    Weinflasche leeren oder auf den Tisch stellen. 

     Eventuell Wacholderbeeren rausfischen - auf jeden fall die Gäste darauf hinweisen nicht darauf zu beissen! tmrc_emoticons.;-) 

     

    Bitte: wenn Kinder mitessen ROTWEINmenge durch Wasser ersetzen! Alkohol dünstet nie ganz aus. Ein trockener Alkoholiker dürfte das auch nicht essen!! 

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
    Gareinsatz
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Bitte: wenn Kinder mitessen ROTWEINmenge durch Wasser ersetzen! Alkohol dünstet nie ganz aus. Ein trockener Alkoholiker dürfte das auch nicht essen!! 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Hallo,...

    Verfasst von LulaLalu am 13. März 2023 - 23:27.

    Hallo,
    ich würde gern das Rezept für meine Tochter nachkochen, sie hat sich "Gulasch" gewünscht.
    Ich habe aber noch nie Soja-Rinderfilet gesehen. Wo kauft ihr das?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker geworden, auch nur mit Wasser. ...

    Verfasst von seitansamurai am 6. Oktober 2021 - 22:26.

    Sehr lecker geworden, auch nur mit Wasser.
    Mir war die Paprika etwas zu roh und das Ganze zu flüssig, ich werde es das nächste Mal einfach etwas länger kochen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Das schmeckt ja großartig! Wir sind eigentlich...

    Verfasst von Familie Hin am 28. Dezember 2020 - 15:41.

    Das schmeckt ja großartig! Wir sind eigentlich keine Veganer, sondern essen gern Fleisch, vor allem meine Söhne. Aber dieses Gulasch hat allen geschmeckt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Fand dieses Gulasch richtig richtig...

    Verfasst von Heidebienchen am 26. Oktober 2019 - 21:09.

    Fand dieses Gulasch richtig richtig läääääggga 👌habe allerdings die Säure vom Wein mit etwas braunen Zucker optimiert 👍danke fürs einstellen 💕💕💕

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Schmeckt sehr gut! Tolles Rezept ...

    Verfasst von c -_- c am 5. Februar 2019 - 08:21.

    Schmeckt sehr gut! Tolles Rezept

    Habe es schon öfter nachgekocht und ein bisschen abgewandelt mit Karotte, Sellerie/Petersilienwurzel und einer Kartoffel.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • ich habe dieses Rezept auch schon oft nachgekocht...

    Verfasst von Nicky Bohne am 28. Juli 2018 - 20:09.

    ich habe dieses Rezept auch schon oft nachgekocht und finde es genial. Allerdings ohne Kala Namak, das wird in der veganen Küche meist verwendet, um einen Ei-Geschmack nachzubauen. Aber das kann ja jeder selbst entscheiden 😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • hallo, ich hab das Rezept

    Verfasst von Gast am 17. März 2016 - 22:20.

    hallo, ich hab das Rezept durch eine Facebook Nutzerin entdeckt. Zubereitet habe ich es mit Sojaschnetzel. Geschmacklich echt sehr zu empfehlen. ergänzt habe ich noch eine fein geriebene Kartoffel, da ich es gerne sämiger mag. 

    Kala Namak würde ich hier nie nehmen! Das ist Schwefelsalz und immitiert eher Eier ...Bist du dir da sicher?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Oberlecker!!! Habe grobes

    Verfasst von YZ_33 am 13. Dezember 2015 - 21:57.

    Oberlecker!!! Habe grobes Sojageschnetzeltes, einen Schuss Liquid Smoke und halb Paprika mild/Rauchpaprika genommen. Schmeckt wie damals bei Muttern. tmrc_emoticons.) Nächstes Mal mach ich noch frischen Knollensellerie mit rein. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super leckeres Rezept..

    Verfasst von NisiNis am 11. Oktober 2015 - 20:45.

    Super leckeres Rezept.. Vielen dank.. Schmeckt wirklich wie Gulasch  Cooking 6

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ich hatte dieses Rerept schon

    Verfasst von Arkie am 22. September 2015 - 15:04.

    Ich hatte dieses Rerept schon seit einiger Zeit gespeichert und heute spontan mit Sojawürfeln zubereitet. Ich muss sagen, es schmeckt megalecker!!!

    Vielen Dank für das tolle Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hammerlecker! Heute gab es

    Verfasst von MadameCouronne am 27. April 2015 - 21:22.

    Hammerlecker!

    Heute gab es bei uns Gulasch, einmal mit Fleisch für meinen Omni Mann und einmal diese vegane Variante (die Kinder sind zur Zeit in der Nudeln nur mit Ketchup Phase, egal, ist immerhin auch vegan) Big Smile Mein Mann hat sich Nachschlag von der veganen Variante genommen, weil sie ihm besser geschmeckt hat, hah!! Vielen Dank also für dieses wunderbare Rezept, das wird in die Heavy Rotation aufgenommen werden!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Schnell und einfach gemacht.

    Verfasst von akiralea am 9. April 2015 - 11:06.

    Schnell und einfach gemacht. Ich habe Rauchsalz und Rauchpaprika benutzt. Das Soja-Rinderfilet passt geschmacklich sehr gut. Allerdings sind mir die halbierten Stücke zu groß, habe daher öfter durchgebrochen. Wacholder hatte ich nicht zu Hand, mag den Geschmack aber eh nicht so gerne. Kräuter habe ich nur etwas Oregano benutzt. Geschmack war super, werde ich nochmal machen!

    Einzug TM5 am 16.12.2014

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Schmeckt auch mit Tofu. Habe

    Verfasst von TiniToon am 6. April 2015 - 12:17.

    Schmeckt auch mit Tofu. Habe Tofu gewürfelt und erst 5 Minuten vor Garzeitende hinzugefügt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können