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Käsespätzle

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Käsesauce

  • 1 Zwiebel
  • 50 g Butter
  • 200 g Schmierkäse
  • 50 g Mondamin Soßenbinder, hell
  • 50 g Räucherschinken, gewürfelt
  • 500 g Milch
  • 1 Messerspitze Muskatnusspulver
  • 3 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 500 g Fertigspätzle

Käse zum Bestreuen

  • 100 g Emmentaler, gerieben oder Gratinkäse
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  • 6
    35min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Käsesauce

  1. Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Bei Stufe 10 in den Mixtopf geschlossen geben. Stückchen mit Spatel herunterschieben. Die Butter in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Min./100°/Stufe 1 dünsten. Den Soßenbinder dazugeben und 3 Min./100°/Stufe 1 anschwitzen.

    Nun den Schmierkäse, den Schinken und die Milch in den Mixtopf geschlossen geben und 6 Min./90°/Stufe 3Linkslauf aufkochen. 

    Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Spätzle aus der Packung nehmen und in die Soße geben; dabei vorsichtig voneinander lösen.  3 Min./ 90°/Stufe 0,5 unterrühren. Wem die Konsistenz zu zäh ist, kann jetzt noch etwas Milch hinzufügen.

     

  2. Nun wird die Masse in eine flache Auflaufform gegossen, mit dem geriebenen Käse bestreut und im vorgeheizten Ofen überbacken, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

    20 Min./170°/Umluft

     

    Guten Appetit!

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

- Wer mag, kann statt des Schmierkäses auch Frischkäse mit oder ohne Kräuter verwenden.

 

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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