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Kürbis - Quiche


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Zutaten

6 Portion/en

Teig

  • 200 Gramm Mehl Type 405
  • 50 Gramm Dinkelmehl
  • 110 Gramm Butter, in Stücken
  • 2 Prisen Salz
  • 7 Esslöffel Wasser, ggf. etwas mehr

Füllung

  • 150 Gramm Gouda, in Stücken
  • 250 Gramm Hirtenkäse, in Stücken
  • 700 Gramm Butternuss-Kürbis, geschält, entkernt, in Stücken
  • 3 rote Zwiebeln, klein, halbiert
  • 110 Gramm Cremefine zum Kochen
  • 3 Eier
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat, gemahlen
  • 200 Gramm Katenschinkenwürfel
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Teig:
    Mehl, Butter, Salz und Wasser in den Mixtopf geben, 3 Min./ Modus „Teig kneten“. Den Teig in eine mit Backpacker ausgelegte Springform auslegen, so das auch ein Rand entsteht.

    Füllung:
    Gouda in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und dann in eine kleine Schüssel umfüllen.

    Hirtenkäse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern, danach in eine große Schüssel umfüllen.

    Den Kürbis und die Zwiebeln in den Mixtopf geben, 6 Min./Varoma/Stufe 1,5. Danach noch 2 Min./Stufe 6 zerkleinern und in die große Schüssel mit dem Hirtenkäse umfüllen.

    Cremefine, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben, 40 Sek./Stufe 1,5 vermischen und in die große Schüssel geben.

    Den Katenschinken dazugeben und alles vermengen. Danach die Masse auf dem Teig in der Springform gleichmäßig verteilen und den Gouda im Anschluss darauf verteilen.

    Alles im Ofen 40 Minuten (200°C) backen. Kurz ruhen lassen bis es schneidbar ist und genießen....
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich hatte das Gefühl, es könnte auch noch Zimt dazu ?!?


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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