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Langos


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Zutaten

6 Portion/en

Langos

  • 500 Gramm Wasser
  • 2 Kartoffeln, mehligkochend, geschält, in kleinen Stücken
  • 20 Gramm frische Hefe
  • 150 Gramm Milch, lauwarm
  • 500 Gramm Mehl Type 405
  • 3 Esslöffel Sonnenblumenöl, zusätzlich 1 Liter zum frittieren
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
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Zubereitung

    Langos mit Kartoffeln
  1. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen und Kartoffeln in das Garkörbchen hineingeben, 15 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.

    Garkörbchen mit den fertigen Kartoffeln herausnehmen und Flüssigkeit aus dem Mixtopf entleeren. Kartoffeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    Hefe und Milch in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 auflösen.

    Mehl, Öl, Salz und Zucker im Mixtopf 30 Sek./Dough mode vermengen.

    Danach die Kartoffeln dazugeben und den Teig 3 Min./Dough mode durchkneten. Ist der Teig jetzt noch zu fest, gibt man etwas Milch dazu.

    Anschließend lässt man den Teig etwa eine Stunde in einer geeigneten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort gehen.

    Danach wird dieser in kleinen Portionen zu Fladen geformt und in heißem Fett frittiert.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die fertigen Hefeteigfladen kann man anschließend je nach Geschmack mit etwas Knoblauch, Schmand, Frühlingszwiebeln, geriebenem oder geräuchertem Käse und/oder Kochschinken belegen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr, sehr lecker...mehr kann man dazu gar nicht...

    Verfasst von Petang52 am 18. Juli 2019 - 17:52.

    Sehr, sehr lecker...mehr kann man dazu gar nicht sagen Cooking 10Smile Ist gespeichert in der Rubrik "Lieblingsrezepte"

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  • das war so lecker, steht nun weiterhin auf dem...

    Verfasst von BirgitFS am 18. Juli 2019 - 15:46.

    Smile das war so lecker, steht nun weiterhin auf dem Speiseplan von der Familie

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