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Nudeln in Schinken-Sahne-Sauce mit Champignons und Zuckerschoten

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Person/en

Nudeln

  • 1000 g Wasser
  • 1 gehäufter Esslöffel Brühe
  • 250 g Maccheroni

Gemüse

  • 200 g braune Champignons, geviertelt
  • 100 g Zuckerschoten

Sauce

  • 200 g Sahne
  • 4 Scheiben gekochter Schinken, gewürfelt
  • 1 gehäufter Esslöffel Tomatenmark
  • Salz, nach Belieben
  • Pfeffer, nach Belieben
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Nudeln kochen/Gemüse dampfgaren/Sauce zubereiten

  1. Wasser und Brühe in den Mixtopf geschlossen füllen, 10 Min./100 Grad/Stufe 1 zum Kochen bringen. 

    In der Zwischenzeit Champignons vierteln und Schinken würfeln.

    Anschließend die Nudeln im Gareinsatz Mixtopf geschlossen geben.

  2. Champignons und Zuckerschoten in den Varoma geben und auf den Mixtopf geschlossen setzen, bei 8-10 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 

  3. Varoma absetzen und Nudeln abgießen. Einen Teil des Garwassers auffangen und für die Sauce verwenden. Nudeln warm halten. Dann Sahne, aufgefangenes Garwasser, Tomatenmark und Schinken in den Mixtopf geschlossen geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Varoma mit Gemüse wieder aufsetzen. 

    Bei 3 Min./Varoma/Stufe 3 Linkslauf erhitzen und nach Ablauf der Garzeit Nudeln mit Sauce und Gemüse servieren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Champignons und Zuckerschoten können auch durch andere Gemüsesorten ersetzt werden, die schnell garen. (z.B. grüner Spargel)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich suchte nach einem Rezept mit Zuckerschoten und...

    Verfasst von Brunse am 26. Januar 2019 - 20:48.

    Ich suchte nach einem Rezept mit Zuckerschoten und Champignons - prima da habe ich dieses schnell nachgekocht. Für den Geschmack gibts eigentlich 5 Sterne aber ich muss doch einen abziehen - da die Sauce recht flüssig bei mir war habe ich mit Mehl nachgedickt. Frische Nudeln dazu genudelt - aber extra im Topf gekocht 👍🏻 Ich finde so werden sie einfach besser.
    Alles in allem - Danke für das Rezept koche ich bestimmt nochmal 👋🏼

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  • Hört sich gut an. Werd ich

    Verfasst von Jaimie030209 am 13. Juni 2016 - 09:06.

    Hört sich gut an. Werd ich demnächst mal ausprobieren. Dann gibt auch die jeweiligen Sterne.

    Bin mir nur nicht sicher ob ich Zuckerschoten bekomme.

    Falls nicht werd ich es wohl mit grünem Spargel machen (ist ja fast das Selbe tmrc_emoticons.p ).

    Danke schon mal im Vorraus tmrc_emoticons.)

     

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  • Oh, das stimmt. Das habe ich

    Verfasst von NiPla am 5. Februar 2015 - 16:16.

    Oh, das stimmt. Das habe ich vor lauter Aufregung total vergessen  tmrc_emoticons.;)

    Es waren 250g Maccharoni, ich trage es gleich nach!

    Liebe Grüße

     

    NiPla

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  • hallo, klingt gut, schreib

    Verfasst von Herminia am 5. Februar 2015 - 15:26.

    hallo, klingt gut, schreib aber noch, wieviel Nudeln du genommen hast. Danke

    Gruss

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