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1 Pastasoße all' arrabiata

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Pastasoße all' arrabiata

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Das koche ich heute
4

Zutaten

3 Portion/en

Arrabiata Soße:

  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Zwiebel (ca. 40g)
  • 2 EL Kapern
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote getrocknet (mehr geht immer... :-))
  • 2 EL Tomatenmark
  • 50 g Gemüsebrühe
  • 1 Dose Tomaten in Stücken (italienische)
  • 1 TL ital. Kräuter
  • 1 Hand voll schwarze Oliven ohne Stein
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Zucker
  • etwas Balsamico Essig dunkel
  • Olivenöl
  • Butter

  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Zwiebel (ca. 40g)
  • 2 EL Kapern
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote getrocknet (mehr geht immer... :-))
  • 2 EL Tomatenmark
  • 50 g Gemüsebrühe
  • 1 Dose Tomaten in Stücken (italienische)
  • 1 TL ital. Kräuter
  • 1 Hand voll schwarze Oliven ohne Stein
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Zucker
  • etwas Balsamico Essig dunkel
  • Olivenöl
  • Butter
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Zubereitung

    Hot....

  1. Die Petersilie abbrausen, trocknen und entweder im Mixtopf geschlossen  oder mit dem Wiegemesser hacken Beiseite stellen.

    Gewünschte Nudeln bereit stellen und nebenbei kochen.

  2. Zwiebel schälen und vierteln, zusammen mit dem Knoblauch und den Kapern in den Mixtopf geschlossen geben. Auf Stufe 5 / 3-5 Sec. fein hacken.

    Ca. 10-15g Olivenöl zufügen, die Chilischote hineinbröseln und alles 5 Min Varoma Stufe 2 andünsten.

  3. Tomatenmark, Brühe, Zucker und Tomaten zugeben. Ital. Kräuter zufügen. Alles 15-20 Min / Stufe 2 / 100° kochen. Dabei den Korb als Spritzschutz oben auf den Deckel stellen. Den Messbecher weglassen.

  4. Soße mit Salz und Pfeffer würzen, die Oliven ganz und einen Spritzer Balsamico zugeben und alles nochmal 5 Min / 100° / Stufe 2 weiter kochen.

  5. Einen Schnitz kalte Butter in den Mixtopf geschlossen geben und die Soße ca. 3 Sec. / Stufe 5-6 anpürieren. Sie sollte aber unbedingt stückig bleiben! Die Petersilie unterheben und zur Lieblingsnudel servieren. Mit Pecorino oder Parmesan bestreuen und noch gutes Olivenöl und Baguette oder Chiabatta dazu reichen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Unvergleichlich scharf und unvergleichlich lecker.... das Original aus Italien! Schmeckt zu Penne oder auch Spaghetti. Guten Appetit! tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Mega lecker auch ohne Oliven. Viel besser als...

    Verfasst von Brittstift am 21. August 2020 - 17:25.

    Mega lecker auch ohne Oliven. Viel besser als Fertigsoßen. Wird es bestimmt wieder geben!

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  • Ich lese immer nur Beurteilungen, aber bin so...

    Verfasst von KatjaKir am 1. Juni 2019 - 12:33.

    Ich lese immer nur Beurteilungen, aber bin so träge beim Schreiben Big Smile, aber hier muss ich jetzt mal aktiv werden. Ein tolles Rezept, sehr würzig und funktioniert auch wunderbar! Habe ich schon diverse Male gekocht und verdient die vollen 5 Sterne!

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  • Schnell gemacht. Uns war der Olivengeschmack zu...

    Verfasst von Loewi am 5. Mai 2019 - 13:44.

    Schnell gemacht. Uns war der Olivengeschmack zu dominant. Aber das ist eben Geschmackssache. Wir nehmen nächstes mal eindfach weniger.

    Life is not measured by the numbers of breath you take - but by the places and moments that take your breath away!

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  • Richtig lecker. Hat uns sehr gut geschmeckt....

    Verfasst von Tallula63 am 19. November 2018 - 21:41.

    Richtig lecker. Hat uns sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.

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  • Sehr lecker

    Verfasst von ninilicious am 25. April 2018 - 18:58.

    Sehr lecker

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  • Super lecker! Wir haben die

    Verfasst von Josefina2 am 12. August 2016 - 18:10.

    Super lecker! Wir haben die Soße heute Mittag zu Spagetti gegessen. Alle sind begeistert. Danke für das tolle Rezept.

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  • sehr leckere Sosse, man sieht

    Verfasst von Küchenhexe305 am 21. Juli 2016 - 13:20.

    sehr leckere Sosse, man sieht es muss nicht immer Fleisch sein tmrc_emoticons.;)

    Smile Smile Mit guten Freunden schmeckt gutes Essen noch besser Smile Smile

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  • Lecker, lecker, lecker....

    Verfasst von Ela 67 am 15. Juni 2016 - 13:26.

    Lecker, lecker, lecker.... hatte nur Chiliflocken, aber mit denen kann man sich auch "austoben".

    Danke fürs einstellen Love

    Daniela

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  • Sehr gute Pastasoße. Schön

    Verfasst von nocciola66 am 12. Juni 2016 - 16:19.

    Sehr gute Pastasoße. Schön scharf, aber nicht zuviel Love molto bene!

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  • Schmeckt uns wirklich gut.

    Verfasst von Thanjamix am 24. Mai 2016 - 11:59.

    Schmeckt uns wirklich gut. Für die Kinder machen wir das Ganze auch mal ohne Chili, auch so ist es mal eine feine andere Tomatensoße. 

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  • Wow, die war lecker!!! Hatte

    Verfasst von Bine2608 am 23. Februar 2016 - 20:42.

    Wow, die war lecker!!! Hatte keine frische Chili, hab dann Flocken und Chili Ringe genommen, ging auch gut. Sehr lecker und man weiß was drin ist!!  tmrc_emoticons.;)

     

    Danke und 5 Sterne 

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  • Super lecker. Auch meine

    Verfasst von Monster68 am 9. Februar 2016 - 11:37.

    Super lecker. Auch meine Tochter macht sich diese Soße öfters. Geht flott und schmeckt klasse. tmrc_emoticons.)

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  • sehr lecker!

    Verfasst von atka089 am 5. Februar 2016 - 17:34.

    sehr lecker!

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  • Das ist eine tolle Soße. Ich

    Verfasst von katrins123 am 12. Oktober 2015 - 18:33.

    Das ist eine tolle Soße. Ich hätte mich am liebsten reingelegt. Toll toll toll

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  • Habe die Soße am Samstag

    Verfasst von Leikamaus am 10. August 2015 - 20:22.

    Habe die Soße am Samstag gemacht! Perfekt, sowohl Schärfe als auch Geschmack. Die Brühe habe ich weggelassen, sie fehlte überhaupt nicht! Die gibt es jetzt öfter!

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  • Super super lecker. Ist schon

    Verfasst von sportsgirl87 am 23. Mai 2015 - 14:12.

    Super super lecker. Ist schon als Lieblingssosse gespeichert  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sooo lecker    

    Verfasst von Olga22 am 27. April 2015 - 23:30.

    Sooo lecker

     

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super lecker! Schon in meine

    Verfasst von Käferle91179 am 16. Februar 2015 - 23:51.

    Super lecker! Schon in meine Sammlung aufgenommen

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  • Eine wirklich leckere Soße!

    Verfasst von marina2586 am 4. Februar 2015 - 11:16.

    Eine wirklich leckere Soße!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker! Allen hat die

    Verfasst von Sepia am 4. Januar 2015 - 22:30.

    Sehr lecker! Allen hat die Pastasosse sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für's Einstellen. Dafür gibt's auf alle Fälle 5 Sterne.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo! Das Rezept ist sehr zu

    Verfasst von daniela76 am 14. Oktober 2014 - 23:33.

    Hallo! Das Rezept ist sehr zu empfehlen. Es ist von den Zutaten geschmacklich super aufeinander abgestimmt und hat eine angenehme Schärfe. Meine beiden Kinder waren positiv überrascht, dass die Soße auch ohne Hackfleisch lecker schmeckt! tmrc_emoticons.)  Vielen Dank.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Dankeschööööön!!!!  

    Verfasst von jessie911 am 13. Juni 2014 - 12:08.

    Dankeschööööön!!!! Love

     

    Liebe Grüße


    Jessie911


    don’t dream it – mix it! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Jessie911, wir sitzen

    Verfasst von movingangel am 8. Juni 2014 - 23:51.

    Hallo Jessie911,

    wir sitzen mit rotem Tomatenrand um den Mund am Esstisch & reiben uns unseren prall gefüllten Bauch. Deine Spaghetti haben uns SUPER geschmeckt. Volle Punktzahl. Danke fürs Einstellen.

    lg

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  • Das Rezept klingt gut, ich

    Verfasst von Chris201262 am 19. September 2013 - 00:19.

    Das Rezept klingt gut, ich werde es in Kürze ausprobien!  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • puh, da ist er wieder....eben

    Verfasst von jessie911 am 29. August 2013 - 15:43.

    puh, da ist er wieder....eben ist mir das Herz kurz in die Hose gerutscht...aber alles ist da...alles ist gut... Big Smile

    Liebe Grüße


    Jessie911


    don’t dream it – mix it! 

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  • huch, der ganze Text ist

    Verfasst von jessie911 am 29. August 2013 - 15:42.

    huch, der ganze Text ist weg...neiiiiin....????

    Liebe Grüße


    Jessie911


    don’t dream it – mix it! 

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