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Piroggen mit Kartoffelfüllung


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Zutaten

2 Portion/en

Füllung

  • 500 Gramm Wasser
  • 100 Gramm Kartoffeln, mehligkochend, geschält, in Stücken
  • 1 Prise Salz, fein
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 geh. TL Butter, ungesalzen
  • 250/500 Gramm Twarog/Schichtkäse/Quark

Piroggen

  • 250 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Wasser
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Füllung
  1. 1. Wasser in den Mixtopf geben. Katoffeln mit etwas Salz im Gareinsatz in den Mixtopf geben und 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen und anschließend umfüllen.

    2. Zwiebeln im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 kleinmachen, danach mit Spatel runterschieben und mit Butter 5 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

    3. Die heißen Kartoffeln nicht im Mixtopf klein machen, sondern mit Hilfe einer Kartoffel-Presse (nicht Stampfer). Die Zwiebeln und den Twarog,Schichtkäse oder Quark dazugeben und vermengen.
  2. Piroggen
  3. 1. Alle Zutaten für die Piroggen in den Mixtopf geben 3 Min./Dough mode zu einem Teig arbeiten.

    2. Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen (z.B. einem Glas).

    3. Anschließend einen gehäuften EL von der Kartoffelfüllung in die Mitte legen und zu einer Teigtasche zusammenklappen, danach den Rand so zumachen, dass die Füllung beim Köcheln nicht ausläuft.

    3.1. Simultan dazu Zwiebeln in sehr viel Butter karamellisieren und später auf den Piroggen zum Servieren verteilen.

    4. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, die Piroggen darin 2-3 Minuten leicht köchelnd/siedend garen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Imig8522:...

    Verfasst von Mike H. am 19. März 2019 - 13:41.

    Imig8522:
    Hallo Nicole,

    wir essen zu den Piroggen in der Regel keine Beilagen, da diese schon alleine sehr sättigend sind.

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  • Hallo Imig8522,...

    Verfasst von Waldkatzen212 am 18. März 2019 - 11:26.

    Hallo Imig8522,
    auf deine Frage: Was isst man denn da in der Regel dazu?

    Ich kenne die Variante, dass Piroggen nur mit Saurer Sahne gegessen werden.
    SG
    Waldkatzen212

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  • NicoleKrause77:...

    Verfasst von Imig8522 am 16. März 2019 - 11:04.

    NicoleKrause77:
    Was isst man denn da in der Regel dazu?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Genauso macht sie meine Mutter auch 😍

    Verfasst von NicoleKrause77 am 3. März 2019 - 10:14.

    Genauso macht sie meine Mutter auch 😍

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