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Queen's Pfannkuchen-Rezept

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Stück

Teig

  • 1 TL Ghee oder Butterschmalz
  • 420 g Milch
  • 5 Eier
  • 1 TL Salz
  • 270 g Mehl
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Zubereitung

  1. Als erstes das Fett bei 50° 1 Minute erwärmen, bis es flüssig ist. Dadurch brauche ich bei meiner beschichteten Crepe-Pfanne nur vor dem ersten Pfannkuchen etwas Fett für die Pfanne, für alle weiteren Pfannkuchen nicht mehr.

    Zum Fett zuerst die Milch, dann die Eier und das Salz geben und 15 Sekunden bei Stufe 3 - 4 rühren.

    Das Mehl zugeben und nochmal 15 Sekunden bei Stufe 3 - 4 rühren.

    Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

    Für die doppelte Menge lieber in 2 Portionen rühren.

    Ca. 1/2 Teelöffel Ghee oder Schmalz in eine beschichtete Pfanne geben und diese gut erhitzen (nur vor dem ersten Pfannkuchen nötig).

    Portionsweise ca. 8 Pfannkuchen ausbacken (je nachdem wie dick sie sind - unsere sind eher dünn wie Crepes).

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn es schnell gehen muss, backe ich in 2 Pfannen gleichzeitig.

Dadurch, dass das Fett bereits im Teig ist, riecht die Küche weniger, der Herd wird nicht so verspritzt und man benötigt weniger Fett. tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hallo Merle, freut mich! Lass dir die Suppe...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 1. November 2016 - 19:55.

    Hallo Merle, freut mich! Lass dir die Suppe schmecken tmrc_emoticons.-)

    My home is my castle

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  • Super Pfannkuchen, man kann diese wirklich ganz...

    Verfasst von Merle-Perle am 1. November 2016 - 12:45.

    Super Pfannkuchen, man kann diese wirklich ganz dünn ausbacken, freue mich schon auf eine Flädlesuppe, hmmm

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  • Hallo Mupfl, hab ne Weile

    Verfasst von Queen-of-Castle am 2. November 2015 - 14:41.

    Hallo Mupfl, hab ne Weile rumprobiert und so sind sie für uns auch genau richtig. Danke für deine Bewertungtmrc_emoticons.-)

    My home is my castle

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  • Sehr lecker und super von der

    Verfasst von Mupfl am 2. November 2015 - 13:10.

    Sehr lecker und super von der Konsistenz!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Danke für die Sterne

    Verfasst von Queen-of-Castle am 22. Juli 2015 - 22:04.

    Danke für die Sterne tmrc_emoticons.-)

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