
- TM31
Zutaten
Für den Teig
- 400 Gramm Mehl
- 5 Eier
- 1/2 geh. TL Salz
- kaltes Wasser nach und nach
- 3 Zwiebeln
- etwas Butter
- 150 Gramm Emmentaler, in Stücken
- 150 Gramm Bergkäse
- evtl.Schnittlauch
- evtl.Salz und Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Dann den Käse in den Mixtof
"Mixtopf geschlossen" geben und bei 5 Sek./ Stufe 6 ./ Reiben ..und dann Umfüllen .
Dann das Mehl und dann die Eier ,das Salz und das Wasser in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" geben und bei 2 1/2 Min ./ Stufe
" Modus „Teig kneten“" und nach und nach Wasser zugeben .+++Den Teig solange rühren , bis er Blasen wirft . +++Vielleicht ist eine Zugabe noch kaltem Wasser nötig ..
Dann die Butter in einer Pfanne schmelzen .Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden .+++Anschließend in der Butter hellbraun rösten .
Dann einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen .+++Den Spätzleteig durch eine Nudelpresse in das Wasser drücken (( eine etwas klebrige Angelegenheit )) ****Immer wieder mit einem Holzöffel umrühren .++++Kommen die Spätzler an die Wasseroberfläche , sind sie fertig .
Dann mit einem Schaumlöffel die erste Portion in eine vorgewärmte Schüssel geben .+++Bevor es in den Ofen zum Warmhalten geht ,Warmhalten bei ca 50-60 Grad ++++etwas von dem geriebenen Käse aus dem
"Mixtopf geschlossen" darüber streuen .+++Das Ganze wiederholen , bis der Teig verbraucht ist .
Dann zum Schluss die Zwiebeln und etwas Schnittlauch darüber streuen .+++Nach Belieben auch Salz und Pfeffer.
Die Zubereitung ..
Tipp
Dazu schmeckt grüner Salat immer gut .oder auch alles Beilage servieren !
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hammer lecker dein Rezept!
Unser absolutes Lieblingsrezept!
sehr lecker...schnell gemacht....tolles Rezept.
LG PIZZI
Danke auch von www.kochenvonrene.lu

Danke für das tolle Rezept! Hat wunderbar geklappt, war sehr einfach und hat lecker geschmeckt!