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1 Rene ´s - Käsespätzle von Tirol...

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Rene ´s - Käsespätzle von Tirol...

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Für den Teig

  • 400 Gramm Mehl
  • 5 Eier
  • 1/2 geh. TL Salz
  • kaltes Wasser nach und nach
  • 3 Zwiebeln
  • etwas Butter
  • 150 Gramm Emmentaler, in Stücken
  • 150 Gramm Bergkäse
  • evtl.Schnittlauch
  • evtl.Salz und Pfeffer
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Zubereitung

    Die Zubereitung ..

  1. Dann den Käse in den Mixtof Mixtopf geschlossen geben und bei 5 Sek./ Stufe 6 ./ Reiben ..und dann Umfüllen .

  2. Dann das Mehl  und dann die Eier ,das Salz und das Wasser in den Mixtopf Mixtopf geschlossen geben und bei 2 1/2 Min ./ Stufe Modus „Teig kneten“ und nach und nach Wasser zugeben  .+++Den Teig solange rühren , bis er Blasen wirft . +++Vielleicht ist eine Zugabe noch kaltem Wasser nötig ..

  3. Dann  die Butter in einer Pfanne schmelzen .Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden .+++Anschließend in der Butter hellbraun rösten .

  4. Dann einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen .+++Den Spätzleteig durch eine Nudelpresse in das Wasser drücken (( eine etwas klebrige Angelegenheit )) ****Immer wieder mit einem Holzöffel umrühren .++++Kommen die Spätzler an die Wasseroberfläche , sind sie fertig .

  5. Dann mit einem Schaumlöffel die erste Portion in eine vorgewärmte Schüssel geben .+++Bevor es in den Ofen zum Warmhalten geht ,Warmhalten bei ca 50-60 Grad ++++etwas von dem geriebenen Käse aus dem Mixtopf geschlossen darüber streuen .+++Das Ganze wiederholen , bis der Teig verbraucht ist .

  6. Dann zum Schluss die Zwiebeln und etwas Schnittlauch darüber streuen .+++Nach Belieben auch Salz und Pfeffer.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu schmeckt grüner Salat immer gut .oder auch alles Beilage servieren !

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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