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Rosenkohlauflauf oder "Alles schmeckt besser mit Käse überbacken"


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Zutaten

5 Portion/en

Rosenkohlauflauf oder "Alles schmeckt besser mit Käse überbacken"

  • 1 Rosenkohl, Netz
  • 500 g Kartoffeln, festkochend
  • 500 g Wasser
  • 2 Teelöffel Gemüsepaste
  • 100 g Gouda am Stück
  • Salz

Sauce

  • 1 Zwiebel
  • 125 g Katenschinken, gewürfelt
  • 25 g Butter
  • 25 g Mehl
  • 200 g Sud
  • 100 g Milch
  • 30 g Weißwein
  • 60 g Schmelzkäse Kräuter
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Muskat
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Den Gouda in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben. 6Sekunden/ Stufe8. Käse umfüllen.

    Rosenkohl putzen, waschen und in den Varoma legen. Etwas salzen.

    Kartoffeln schälen, vierteln und in das Garkörbchen legen.

    Wasser in den Mixtopf geschlossen einwiegen und in die Gemüsepaste dazugeben.

    25Minuten/Varoma/Stufe 1

    Sud aus dem Mixtopf geschlossen auffangen und zur Seite stellen.

    Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben (Ich nehme am liebsten das berühmte Backtrennmittel). Kartoffeln in Scheiben schneiden und zum Rosenkohl in die Form geben. Beides vermengen.

    Für die Sauce:

    Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geschlossen geben. 5Sekunden/Stufe5

    Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

    Butter und den Katenschinken dazu geben. 5Minuten/Varoma/Linkslauf Stufe 2

    Mehl einwiegen. 2Minuten/100Grad/Linkslauf Stufe2

    Weißwein, Sud, Milch und Schmelzkäse in denMixtopf geschlossen geben. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 8Minuten/100Grad/LinkslaufStufe 2

    Die fertige Sauce noch einmal abschmecken und ggf. nachwürzen. Über die Kartoffeln und den Rosenkohl geben. Den Gouda darüber streuen.

    Die Auflaufform für circa 25-30Minuten bei 180°C/Umluft in den Backofen geben....oder bis derKäse schön braun geworden ist. tmrc_emoticons.-)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dieses Rezept ist auch für den TM 31 geeignet.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ganz tolles Rezept

    Verfasst von Beate1502 am 30. Dezember 2018 - 14:54.

    Ganz tolles Rezept Smile

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  • Risekohlauflauf ist Siptze. Ich habe anstatt...

    Verfasst von gaby.h am 17. Dezember 2018 - 13:43.

    Risekohlauflauf ist Siptze. Ich habe anstatt Schinken
    Lachs reingegeben. Sehr lecker. Die Soße mit den Schmelzkäse darin ist genial.

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  • Ich war nie ein Rosenkohl Fan, der Auflauf...

    Verfasst von moinaachensylt am 7. November 2017 - 21:39.

    Ich war nie ein Rosenkohl Fan, der Auflauf schmeckt uns aber allen super. Wird es jetzt öfters in der Saison geben.

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  • Der war richtig, richtig lecker. Vor allem die...

    Verfasst von RD Zebra am 7. Januar 2017 - 13:45.

    Der war richtig, richtig lecker. Vor allem die Sauce hat es uns angetan. Schön würzig und genau die richtige Konsistenz. Da wir keine Kartoffeln im Haus hatten, haben wir Reis als Beilage genommen, hat auch super gepasst.

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  • Habe ich gestern gemacht super lecker . Wird es...

    Verfasst von Rocky20 am 22. November 2016 - 07:56.

    Habe ich gestern gemacht super lecker Smile . Wird es jetzt öfters bei uns geben.

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  • Ein leckeres Wintergericht

    Verfasst von Küchenhexe305 am 10. November 2016 - 11:04.

    Ein leckeres Wintergericht tmrc_emoticons.)

    Smile Smile Mit guten Freunden schmeckt gutes Essen noch besser Smile Smile

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  • Heute gab es mal Rosenkohl, da wir noch welchen in...

    Verfasst von Nelearabella am 9. November 2016 - 22:50.

    Heute gab es mal Rosenkohl, da wir noch welchen in der Kühltruhe hatten.

    Der Auflauf hat klasse geschmeckt, vielen Dank für das Rezept. Smile Wird es sicherlich öfter mal geben. Cooking 1

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