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Saftiger Nudel-Schinken-Auflauf


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Zutaten

4 Portion/en

Soße

  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 20 Gramm Öl
  • 20 Gramm Tomatenmark
  • 3 Esslöffel passierte Tomaten, oder stückige Tomaten
  • 2 Esslöffel Frischkäse
  • 1 Esslöffel Parmesan
  • 200 Gramm Milch
  • 200 Gramm Sahne
  • 250 Gramm Wasser
  • 1 Esslöffel Gemüsebrühpulver oder -paste
  • 20 Gramm Mehl
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver, scharf
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 200 Gramm Schinken, in Streifen oder Würfel
  • nach Geschmack Paprika, Pilze, Erbsen etc.
  • nach Geschmack Petersilie, frisch

Nudeln

  • 500 Gramm Nudeln

Käse

  • 100-200 Gramm geriebenen Käse
  • 6
    35min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
  2. Alle Zutaten bis einschließlich Kurkuma zugeben und 9 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. Evtl. auf 95°C zurückschalten, wenn Milch hochkocht. Schinken, Gemüse und Petersilie zugeben und 1 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 mitkochen.
  3. In der Zwischenzeit Nudeln kochen und die fertigen Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben.
    Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
  4. Die fertige Soße über die Nudeln geben und gut vermischen. Den geriebenen Käse darüber streuen und ca. 15 Min. (200°C) im Ofen backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Auflauf kann auch vorbereitet werden, wie beschrieben. Den geriebenen Käse erst kurz vor dem Backen darüber streuen. Im Ofen dann jedoch bei 180°C Umluft ca. 35 Min. backen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Der Auflauf ist sehr lecker. Wir waren begeistert...

    Verfasst von Manu65199TM5 am 18. Januar 2021 - 21:07.

    Der Auflauf ist sehr lecker. Wir waren begeistert und es wird ihn öfters geben. Die Soße ist der Hammer. Nur den Schinken würde ich beim nächsten Mal weglassen. Den vermisst man nicht.

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  • Sehr sehr lecker. Alle sind begeistert. Schon...

    Verfasst von Sandy86-10 am 16. September 2020 - 10:32.

    Sehr sehr lecker. Alle sind begeistert. Schon mehrmals gekocht. Geht super schnell. Die Menge ist für uns perfekt (4Personen)

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  • Sehr leckeres Nudelgericht. Doch mit den Mengen...

    Verfasst von moge29 am 12. November 2019 - 18:16.

    Sehr leckeres Nudelgericht. Doch mit den Mengen Angaben ist das ganz schön reichlich. Habe vorab schon 100g Nudeln weniger genommen und auch nicht so viel Flüssigkeit. Währen bei uns 6 Personen satt geworden. Somit wird was übrig blieb eingefrorenen. Danke fürs einstellenGlasses

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  • Sehr leckeres Nudelgericht. Doch mit den Mengen...

    Verfasst von moge29 am 12. November 2019 - 18:16.

    Sehr leckeres Nudelgericht. Doch mit den Mengen Angaben ist das ganz schön reichlich. Habe vorab schon 100g Nudeln weniger genommen und auch nicht so viel Flüssigkeit. Währen bei uns 6 Personen satt geworden. Somit wird was übrig blieb eingefrorenen. Danke fürs einstellenGlasses

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  • Sehr lecker, wird es öfter geben.

    Verfasst von RitaAxel am 8. November 2019 - 22:16.

    Sehr lecker, wird es öfter geben.

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  • Tolles Rezept, alle waren begeistert

    Verfasst von vio-susy am 6. November 2019 - 20:49.

    Tolles Rezept, alle waren begeistert Smile

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  • Tolles Rezept, geht schnell und schmeckt lecker.

    Verfasst von HeRah am 5. November 2019 - 06:34.

    Tolles Rezept, geht schnell und schmeckt lecker.

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  • Heute gekocht - und alle waren begeistert....

    Verfasst von Mozzabella am 4. November 2019 - 12:40.

    Heute gekocht - und alle waren begeistert.
    Der Frischkäse und das scharfe Paprika machten den Pepp aus.
    Der Auflauf ist wirklich schön saftig, nicht matschig oder zu flüssig, echt perfekt Lol
    Danke dafür Smile

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