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Saure Eier mit Kartoffeln

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Kartoffeln

  • 500 ml Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 750 g Kartoffeln
  • 8 Eier
  • 30 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 250 Gramm Milch
  • 5 EL Senf
  • 3 EL Zucker
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Die Gemüsebrühe und Wasser in den Mixtopf geben.
    Den Gareinsatz in den Mixtopf hängen und 750 g Kartoffeln einwiegen.

    18 Min./Varoma/Stufe 2

    2. Nach den 18 Min. die Eier in den Varoma-Behälter legen und auf den Mixtopf aufsetzen. Dann die Kartoffeln und Eier zusammen noch

    13 Min./Varoma/Stufe 1

    Nach Ablauf der Zeit übrige Brühe und Varoma-Behälter und Gareinsatz zur Seite stellen.

    3. 30 g Butter im Mixtopf 2 Min./100°/Stufe 1

    4. 40 g Mehl zugeben 3 Min./100°/Stufe 1

    5. 250 ml Milch, 250 ml übrigen Brühe zugeben
    4 Min./90°/Stufe 3

    6. Übrige Zutaten (Senf und Zucker) zugeben 30 Sek./Stufe 3

    Guten Appetit Smile
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich nehme Bautzner Senf mittelscharf, ab ich...

    Verfasst von yorkiini am 19. November 2021 - 12:39.

    Ich nehme Bautzner Senf mittelscharf, ab ich vergessen im Rezept hinzuschreiben.

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